Sådan marinerer du kød meget velsmagende og tilbereder det i ovnen, så det ikke bliver værre end shashlik
I dag tilbereder vi kød i ovnen. Med denne opskrift bliver kødet altid utroligt saftigt, mørt og velsmagende! Og alt dette er takket være marinaden og metoden til marinering.
Så lad os begynde
Skær svinekødet ud i portionsstykker. Svinehalsen er ideel her, men du kan også lave mad af andre dele af "grisen".
Tilsæt løg skåret i kvarte eller halve ringe til kødet. Jeg bruger mange løg.
Rør rundt i kødet og løgene.
Tilsæt salt, peber og krydderier. Som krydderi kan du bruge færdige krydderier til kød eller til kebab. Rør rundt.
Tilsæt nu ketchup. Jeg bruger min egen, hjemmelavede ketchup. Du kan også bruge butiksketchup eller fortynde tomatpuré med lidt vand.
Igen skal du blande det hele ordentligt.
Læg kødet i en plastikpose, og pak den stramt ind.
I denne form lægges kødet i køleskabet for at marinere i 2 timer. Men du kan også lade kødet ligge i marinaden i længere tid.
Tag nu træspyd og læg dem i blød i varmt vand i 10 minutter.
Træk derefter kødet på spyddene (som en kebab).
Placer spyddene med kødet på siderne af formen. Hæld lidt varmt vand i formen.
Tag vores kebab ind i den 200° varme ovn i 20 minutter.
Efter denne tid tager du vores improviserede kebab ud af ovnen og vender den til den anden side.
Send kebaben ind i ovnen i yderligere 20-25 minutter.
Til denne kebab plejer jeg at lave syltede løg som forret.
Skær løget i halve ringe, tilsæt salt, sukker og æblecidereddike, og ælt løget med hænderne. Tilsæt også finthakket dild, og bland. Lad løgene marinere i 10-15 minutter.
Og det er så smukt og velsmagende, vi fik!
✅ Jeg er sikker på, at du vil elske disse opskrifter:
OPSKRIFT:
Svinekød - 1 kg
Løg - 300 g
Salt - 1 tsk. salt til toppen
Peber - efter smag
Krydderier til kød (kebab) - 1 spsk.
Tomatketchup - 5 spsk.
Og dette er en kort videoopskrift:
Jeg ønsker alle held og lykke, et godt helbred og en god appetit! Med venlig hilsen forfatteren af kanalen Ludmila Plekhanova, der laver mad sammen!