Makrel på en grøntsagspude i ovnen (sådan tilbereder jeg alle fisk)

En utrolig enkel måde at tilberede makrel og andre fisk på i ovnen. Du behøver ikke at stege eller koge noget på forhånd. Jeg lægger bare alt i rå form, og resultatet er saftig fisk med en vidunderlig smag og aroma. Jeg serverer sådan en makrel med ris eller kartoffelmos. Det er en meget velsmagende ret, som også er nem at tilberede på komfuret (jeg vil fortælle dig om madlavning på komfuret).

Portioner11 stykker

Forberedelsestid30 minutterTilberedningstid45 minutter

Ingredienser

• 2 stk. makrel
• 3 stk. tomater (mellemstore)
• 1,5 stk. løg (medium)
• 1 stk. gulerødder
• 1/2 stk. peberfrugt (sød)
• 9 fed hvidløg
• 2 spsk. vegetabilsk olie
• Kværnet peber efter smag
• salt efter smag

Fremgangsmåde

1. Skær løgene i halve ringe, pil hvidløgsfeddene, og læg dem i bunden af en olieret form. Drys med lidt salt og friskkværnet peber.

2. Skær gulerødder i cirkler, fordel dem jævnt i det andet lag, og tilsæt igen salt og peber. Gulerødderne kan skæres i skiver eller rives.

3. Tomater, jeg har gule, skæres i cirkler og lægges i formen som det tredje lag.

4. Skær peberfrugterne i stave, fordel dem på tomaterne, salt og peber lidt. Grøntsager kan bruges efter smag og behag.

5. Jeg laver mad af frossen makrel. For at gøre det nemt at rengøre den, må du ikke tø den helt op, den skal forblive tæt. Fjern finner og hoveder, tag indmaden ud, og tør den af med køkkenrulle. Skær den i stykker (jeg fik 11 stykker), og læg den på grøntsagerne.

6. Drys makrelstykkerne med salt og friskkværnet peber. Hæld 100 ml vand ved.

7. Dæk formen med folie, og sæt fisken i ovnen, der er forvarmet til 200 grader. Bag i 30 minutter.

8. Fjern derefter folien, og bag i yderligere 15 minutter. Grøntsagerne bliver bløde, og fisken bliver brun. Denne ret er også lækker på komfuret. Læg alt lagvis i en høj gryde, læg låg på, og kog ved svag varme i 30 minutter (tilsæt ikke vand til gryden).

9. Drys fisken på en grøntsagsseng med hakket persille, og servér straks. Makrellen bliver saftig på grund af den saft, der frigives fra grøntsagerne. Retten er meget velduftende og velsmagende.

God appetit!!!