Madlavning skal give glæde og fornøjelse, og det er denne energi, der overføres til retten og gør den virkelig lækker. For dem, der ikke er vant til at lave mad, kan det være en stor udfordring.
I dag vil jeg dele nogle køkkentips, som vil hjælpe dig med at forbedre dine madlavningsevner.
1. Tag den bitre smag ud af auberginer
Det er ikke alle, der kan lide og ved, hvordan man tilbereder auberginer, fordi de er bitre. Du kan nemt løse dette problem, hvis du drysser den med salt og lader den stå, og derefter skyller auberginen i koldt vand, før du tilbereder den.
2. Snit æggene pænt
Hvis du vil skære æg pænt, skal du blot lægge knivbladet i blød i koldt vand. På den måde undgår du, at æggeblommen klæber til knivbladet og ødelægger udseendet af en æggeret, f.eks. en salat eller en snack.
3. Hvis æblerne i en charlotte synker til bunds
For at undgå, at æblerne synker ned i dejen, skal du bare drysse lidt mel på dem, før du bager. Denne enkle og effektive metode er virkelig fantastisk!
4. Tilberedning af sprøde ris
For at lave smuldrende ris steger jeg dem først på en tykbundet pande i to minutter. Derefter hælder jeg vand i forholdet to til en, bringer det i kog, dækker det med et låg og koger det i yderligere femten minutter. Andre kornsorter, som f.eks. boghvede, kan koges på denne måde.
5. Sådan gør du bouillon gennemsigtig
En ideel bouillon skal have en klar konsistens og en rig smag på samme tid. Du kan bruge en gammel fransk metode til at gøre bouillonen klar ved at tilsætte et stykke is og bringe den i kog.
6. Sådan pilles et hønseæg nemt
For at udføre denne opgave hurtigt bør du hælde lidt eddike i det vand, som æggene koges i. Dette hjælper ikke kun med hårdkogte æg, men også med blødkogte æg.
7. Kog bønner hurtigt og lækkert
For at opnå den ønskede konsistens på bønnerne kan du prøve at tilsætte koldt vand hvert 10. minut. Salt heller ikke bønnerne, mens de koger, det er bedre at gøre det, når de har kogt. Ellers får de en bitter smag og bliver seje.
8. Hvis husholdningsfilmen klistrer til dine hænder
Nogle gange kan man ikke pakke en kogt ret ind i husholdningsfilm. Så send den i køleskabet i forvejen. Det gør husholdningsfilmen nemmere at bruge.
