På trods af at mange af os fisker og vender hjem med stor succes med en fuld kapacitet af fisk, når vi kommer hjem, forstår vi, at der ikke er nogen steder at sætte den fangede fisk af den grund, at slægtninge ikke spiser den, da der er mange knogler i den. Jeg er enig med dig her. At ferskvandsfisk er kendetegnet ved et stort antal knogler, og på trods af at det er ret velsmagende, spiser ikke alle det. Men jeg vil gøre dig glad, ikke alle fisk har et stort antal knogler. Derfor vil jeg i dag tale med dig om dette problem og fortælle dig om, hvilken fisk der ikke har mange knogler.Mange mennesker tror, at ferskvandsfisk er meget benede, især sammenlignet med havfisk. Sådan er det faktisk. Men det er ikke nødvendigt at overveje alle typer fisk fra samme synspunkt. Indbyggerne i reservoirer og floder er kendetegnet ved et stort antal knogler, mens det mest ubehagelige er, at de fleste af dem er små. Det er derfor, at mange foretrækker marine arter. Knoglerne er store, så det er meget mere praktisk og behageligt at spise det. Jeg vil gerne give dig eksempler på ferskvandsfisk, der ikke har mange knogler.
Karpe er en rovfisk, der ikke kun findes i floden, men også i søer. En voksen når 10-14 kg, men som regel, hvis du kommer til butikken, finder du ikke fisk mere end tre kg. Der er praktisk talt ingen små knogler i sådanne fisk, og kødet er så velsmagende og ømt, at selv den mest krævende beundrer af fisk ikke vil forblive ligeglad. Jeg kan også godt lide det faktum, at der praktisk talt ikke er noget fedt i gedde aborre, så det kan bruges til fremstilling af forskellige retter, og især aspic, som viser sig at være delikat i smagen. Nogle mennesker steger bare sandart i en stegepande, og de kan også lide det;
Mærkeligt nok, men havkat refererer også til fiskearter, der mangler knogler. Dette er den største fisk, der findes i Ruslands reservoirer. Jeg har ikke mødt det selv, men der er tale om, at en havkat kan nå en vægt på 320 kg. Havkatkød er fedtholdigt, men det er ret velsmagende, så det kan bages i ovnen, stegt, røget. Mærkeligt nok er der ikke altid havkat til salg i butikkerne. Måske af den grund, at mange nægter at spise det, fordi det føder på carrion. Hvis du stadig beslutter at købe en havkat, skal dens maksimale længde ikke være mere end 1 meter, der vejer fra 6-8 kg. Alt, hvad der ikke er så velsmagende og ømt længere. Hvis du vil have havkat til at vise sig lækker, så kan du simpelthen stege fileten i en stegepande, først rulle den i majsmel;
Burbot har slet ikke små knogler. Det tilhører torskefamilien, så dets kød er også ret værdifuldt. Burbot har en behagelig smag, især hvis den er bagt i ovnen. Øre viser sig at være lækkert af det;
Flodlamprey – der er ingen knogler i denne fisk. Sådan fisk er værdsat i gastronomi på grund af det faktum, at den ikke har skalaer på overfladen, så du behøver ikke at rense fisken. Når du behandler fisk og forbereder den til madlavning, er et vigtigt punkt at rense den for slim. Dette skyldes det faktum, at slimet, som fisken er dækket af, er giftigt. Derudover har selve kødet en let udtalt fiskeagtig smag. Der er en anden interessant kendsgerning. Hvis du sætter en lamprey i fryseren for en sved, tre dage, og så får den ud, kan det vise sig at det er i live. Husk derfor-lamprey er kendetegnet ved vitalitet;
Floden ål har heller ikke mange knogler. Fiskekød er nyttigt, fordi det indeholder en stor mængde vitamin A. Lækker ålkød opnås, hvis du bager det i ovnen eller ryger det.
