Jeg har ikke spist sådan lækker pollock i lang tid - spis et stykke og vil straks have et andet, det er meget velsmagende!På denne måde kan du tilberede ikke kun pollock, men også torsk, kuller og anden hvid fisk!
Til at begynde med skal du bruge pollock, helst en stor. Jeg afrimmer det, skyller det godt, fjerner de sorte film indefra og afskærer finnerne med madlavningssaks, hvilket er meget praktisk.
Derefter skærer jeg fisken i store stykker, lægger dem i en skål og tilsætter følgende ingredienser:
- salt-1 tsk . * sort peber-0,5 tsk.
Jeg gnider forsigtigt krydderier på hvert stykke fisk og ruller dem derefter i mel og dækker det helt på begge sider.
Dernæst opvarmer jeg stegepanden, hæld en tilstrækkelig mængde vegetabilsk olie og spred de tilberedte stykker fisk. Steg dem, indtil de er gyldenbrune på hver side, og fjern dem derefter fra varmen.
Derefter tager jeg et par store løg og skærer dem i tynde halvringe.
Jeg opvarmer gryden igen, tilsætter 40 gram smør og spreder løg.
Jeg steger den, indtil den er gyldenbrun, og tilsætter derefter stegte stykker fisk til den.
* Forberedelse af påfyldningen til skålen. For at gøre dette blander jeg følgende ingredienser:*
- creme fraiche-200 gr.
- mayonnaise-100 gr.
* Jeg tilføjer dem:*
- salt-0,5 tsk . * sort peber-0,5 tsk.
Jeg tilsætter også 150 ml vand og blandes grundigt, indtil det er glat.
Hæld fyldet i en stegepande, fordel det jævnt over løg og fisk, dæk derefter med et låg og lad det simre i 10 minutter.
Derefter vender jeg hvert stykke fisk om og fortsætter med at simre under låget i cirka 7-8 minutter.
Til sidst finhak en flok persille og drys den færdige skål med disse urter. Du kan også bruge andre greener til din smag eller slet ikke tilføje dem. Det viser sig at være en utrolig lækker skål - fisk stuvet i creme fraiche, hvad kunne være mere lækkert? Prøv denne opskrift, og du vil helt sikkert lide resultatet!
