Vi præsenterer en opskrift på en lækker fiskeret, som ikke kun kan serveres til et almindeligt bord, men også til et festligt.

Mange mennesker elsker helleflynder, da denne fisk er meget nærende og mør. Den bruges til at tilberede et stort antal retter. Vi tilbyder dig en enklere, men ikke mindre velsmagende mulighed - bag denne fisk med kartofler i ovnen. Tilberedningen tager ikke lang tid, og det lyse og fyldige resultat vil helt sikkert blive værdsat af alle. Gem opskriften, og glæd dit nabolag med sådan en lækker ret.

Nødvendige ingredienser

• 500 g helleflynder
• 500-600 g små kartofler
• 1 løg
• en halv rød sød peberfrugt
• 2 spiseskefulde smør
• 80 ml tør hvidvin
• 1 lille zucchini
• 300 ml fløde 22-25%.
• salt og kværnet sort peber efter smag
• et par kviste dild

Lad os begynde processen

Først skal du vaske hellefisken og rense den for skæl og indmad. Brug derefter køkkenrulle til at tørre fisken, og skær den i bøffer. Salt og peber hver af dem efter smag.

Rens kartoflerne, vask dem, og kog dem, til de er halvkogte. Det vigtigste her er ikke at overkoge dem. Hæld derefter vandet fra, og lad dem stå i 10 minutter, så den overskydende fugt fordamper.

Skræl løg og peberfrugt. Skær dem i små tern. Skær zucchini på samme måde. Send derefter de tilberedte grøntsager til en opvarmet stegepande med lidt olie for at stege lidt. Hæld derefter vinen i, og fortsæt processen, indtil den er fordampet. Hæld fløde og salt i, og bring det i kog. Tag det derefter af varmen med det samme.

Tag en keramisk form, smør den med smør, og læg de tilberedte kartofler i den. Salt og peber. Læg fiskebøfferne ovenpå, og hæld saucen over dem.

Forvarm ovnen til 200 grader, og sæt fadet ind i 40 minutter. Når tiden er gået, tager du den ud og drysser med forskåret dild.