Når du ikke vil bruge en masse tid på at tilberede kød til suppe, kan du tage en færdiglavet gryderet. Det er bedst at foretrække oksekød: Det er ikke så fedt som svinekød, men mere næringsrigt end kylling. For at give suppen en smukkere nuance og lysere smag kan du lave en grøntsagsrøre med tomater. Når suppen er klar, skal du sørge for at lade den trække. I løbet af denne tid får alle ingredienserne tid til at afsløre deres smag.
Ingredienser:
- Kartofler - 3 stk.
- Vand - 1 liter
- Stuvning af oksekød - 200 g
- Løg - 0,5 stk.
- Gulerod - 0,5 stk.
- Tomat - 1 stk.
- Laurbærblad - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - 1 spsk. l.
- Salt - efter smag
- Dild - efter ønske
- Creme fraiche - efter ønske
Tilberedning:
- Hæld vand i en gryde. Sæt den på ilden, og vent, til den koger. På dette tidspunkt skæres kartoflerne i små stykker.
- Kom kartoflerne ned i det kogende vand. Kog grøntsagerne i 20-25 minutter, indtil de er bløde.
- Varm en pande op med vegetabilsk olie. Skær løget i tern, og læg det på panden. Steg det i 2-3 minutter.
- Riv gulerødderne. Kom dem på panden sammen med løgene, og rør rundt. Kog det hele sammen i yderligere 7 minutter.
- Skær tomaten i tern, og kom den i gryden sammen med resten af grøntsagerne. Rør rundt. Steg under omrøring i yderligere 3 minutter.
- Åbn dåsen med gryderet. Læg kødet i en tallerken, og mos det med en gaffel.
- Kom gryderetten i gryden sammen med kartoflerne. Rør godt rundt. Kog ingredienserne i 5-7 minutter.
- Tilsæt de ristede grøntsager, laurbærblad og salt til suppen. Vent på, at det koger, skru ned for varmen, og lad suppen simre i yderligere 5 minutter. Tag derefter fadet af kogepladen.
Hæld suppen op i en dyb skål. Drys den med hakket dild, og tilsæt en skefuld creme fraiche. God appetit!
