Hej alle sammen, i dag har jeg den smukkeste opskrift på bløde pandekager på kefir og alt dette uden brug af gær. Pandekagerne bliver helt fantastiske, med masser af huller og meget møre! De er gode med creme fraiche, syltetøj, kondenseret mælk, kaviar, fisk osv. Vælg et hvilket som helst fyld og nyd det. Alle vil helt sikkert blive glade for disse pandekager! Hav en dejlig pandekagedag
Ingredienser
- 500 ml varm kefir
- 300 g hvedemel af begge slags
- 150 ml varm mælk
- 3 æg (C2)
- 3 spiseskefulde sukker
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/3 tsk salt
- 50 g smør til at smøre de færdige pandekager.
Tilberedning
Tilsæt sukker, salt og vegetabilsk olie til den varme kefir, og rør med et piskeris.
Hæld alt melet i, og ælt det grundigt. Dejen er stadig tyk.
Dæk den til med en serviet, og lad den stå i 10-15 minutter.
Tilsæt derefter de piskede æg til dejen, og bland godt igen.
Hæld gradvist den kogende mælk i, og rør rundt.
Hæld bagepulveret i, og bland godt. Derefter skal du ikke ælte dejen i lang tid, bare for at opløse bagepulveret godt og få det til at reagere. Ælt ikke dejen mere! Dette er meget vigtigt!
Så smuk skal den være. Luftig, boblende og smuk. Begynd at bage pandekagerne med det samme.
Varm stegepanden op, skru ned for varmen til medium eller under medium afhængigt af din stegeflade.
Smør pladen let med olie, og hæld en skefuld dej på midten, og spred dejen lidt ud med skeen.
Pandekagen får de her søde huller, og den bliver blonderet.
Vend pandekagen, og bag den i yderligere 20 sekunder. Stabl pandekagerne på en tallerken.
Jeg smører altid de bløde pandekager med smeltet smør, så bliver de endnu bedre. Det er meget hurtigt og nemt at lave pandekager! Denne mængde dej giver ca. 19 pandekager med en diameter på 13-14 cm.
Hav et dejligt teselskab!
