Mini-quiche med krabbepinde og forårsløg er udsøgte og velsmagende snacks, der passer perfekt til et festligt bord, en middag eller som appetitvækkende kanapéer til en fest. Krabbesticks giver retten en maritim smag, mens de grønne løg tilfører friskhed og lys til smagen.
Forberedelsestid og kompleksitet
Tilberedningstid: ca. 1 timeTilberedningens sværhedsgrad: middel
Ingredienser
- Færdig butterdej - 1 pakke
- Krabbepinde - 150 g, skåret i små stykker
- Grønne løg - 1 bundt, finthakket
- Æg - 3 stk.
- Fløde - 150 ml
- Ost (f.eks. cheddar eller gruyere) - 50 g, revet
- Salt og peber efter smag
- Lidt revet muskatnød (hvis det ønskes).
Trin-for-trin forberedelse
- Forvarm ovnen til 180 °C.
- Tø butterdejen op efter anvisningerne på pakken, rul den ud, og skær cirkler ud i den rigtige størrelse til din mini-quiche- eller muffinsform.
- Fordel dejen i formene, så der forsigtigt dannes små kurve.
- Bland de hakkede krabbestænger, de grønne løg og den revne ost i en skål.
- Fordel blandingen jævnt over dejkurvene.
- Pisk æggene i en anden skål, tilsæt fløde, salt, peber og muskatnød. Bland det godt, indtil det er glat.
- Hæld forsigtigt ægge- og flødeblandingen i formene med fyldet.
- Bag miniquicherne i den forvarmede ovn i ca. 25-30 minutter, eller indtil fyldet har sat sig, og kanterne på dejen er gyldne.
Servering:
- Lad miniquicherne køle lidt af inden servering, og tag dem forsigtigt ud af formene.
- Server dem varme eller ved stuetemperatur.
Mini-quiche med krabbesticks og forårsløg er en fantastisk forret, som vil glæde dine gæster med sin udsøgte smag og præsentable udseende. Disse quicher passer godt til tør hvidvin og friske grøntsagssalater.
Grønne løg, også kendt som forårsløg eller purløg, er ikke kun en populær ingrediens i madlavning, men har også en række sundhedsmæssige fordele. Her er nogle af de sundhedsmæssige fordele ved grønne løg samt nogle interessante fakta om dem:
Nyttige egenskaber ved grønne løg
- Grønne løg er rige på A-, C- og K-vitamin, som er vigtige for immunforsvaret, hudens og synets sundhed samt for blodets størkning og knoglernes sundhed. Det indeholder også folat, jern og calcium.
- På grund af tilstedeværelsen af antioxidanter og svovlholdige forbindelser kan grønne løg hjælpe med at sænke kolesterolniveauet i blodet og generelt styrke det kardiovaskulære system.
- Grønne løg indeholder kostfibre, som hjælper med at opretholde en sund fordøjelse ved at fremme regelmæssig afføring og forebygge forstoppelse.
- De svovlholdige forbindelser i grønne løg har antiinflammatoriske egenskaber, hvilket gør dem nyttige til behandling af inflammatoriske tilstande som f.eks. gigt.
- Det høje indhold af C-vitamin styrker immunforsvaret og øger kroppens modstandsdygtighed over for infektioner.
Interessante fakta om grønne løg
- Grønt løg har været brugt som fødevare siden det gamle Egypten. Det var populært og værdsat for sine medicinske egenskaber.
- Grønne løg kan nemt dyrkes hjemme i vindueskarmen fra stiklinger. Det er nok at sætte rødderne i et glas vand, og snart kommer der nye spirer.
- Grønne løg er meget brugt i madlavning over hele verden, fra salater og supper til omeletter og marinader. Det tilfører retterne friskhed og lys smag.
- Kina er verdens største producent af løg, herunder grønne løg.
Grønne løg er en alsidig ingrediens, som ikke kun forbedrer smagen af retter, men også yder et vigtigt bidrag til sundheden med sin rige næringssammensætning.
God appetit!
