I dag laver jeg et meget velsmagende kød. Det kan serveres som hverdagsmiddag eller frokost og på et festligt bord. Kødet bliver mørt, saftigt og smagfuldt. Du kan endda spise det hver dag med forskelligt tilbehør. Opskriften er ganske enkel, men den bliver altid lækker.
Opskrift:
- kød (filet) - 1 kg.
- salt, sort peber
- tomat - 2-3 stk.
- hvidløg - 3 fed
- mayonnaise eller creme fraiche - 3 spsk.
- ost - 100-140 g.
Sådan laver du mad:⤵️⤵️⤵️
Skær filetkødet i ca. 5-7 mm tykke plader. Jeg har brugt svinekød, men du kan bruge alle slags kød.
Slå nu på kødet eller lav små snit, hvis du ikke har en hammer, kan du slå på det med en skarp kniv eller bagsiden af en kniv.
Så skal hvert stykke saltes og pebres. Gør det samme på den anden side. Tilsæt dine yndlingskrydderier, hvis du vil.
For nemheds skyld skærer jeg alle store stykker i halve, men det er ikke nødvendigt.
Hæld vegetabilsk olie i en stegepande, varm den godt op, og læg kødet på.
Steg det ved middel varme på begge sider, indtil det er gyldent, så saften lukkes inde. Det tager mig bogstaveligt talt et par minutter pr. side.
Når de er færdige, lægger du dem på en tallerken og fortsætter med at stege alle de andre kødstykker her. Alt kødet lægges på bagepladen og spredes ud.
Hæld 2-3 tomater i kogende vand i et halvt minut, og kom dem derefter over i koldt vand, så skindet nemt kan fjernes. Skær derefter tomaterne i tern, og kom dem i en skål.
Riv 3 fed hvidløg på et fint rivejern, og riv ost heri. Der mangler kun at blive tilsat 3 spsk. mayonnaise eller creme fraiche.
Bland det hele sammen, og smør alle kødstykkerne med dette fyld. Send til en forvarmet ovn på 200 grader i 20-30 minutter.
Retten er klar, og tomaterne giver kødet en dejlig interessant syrlighed og en usædvanlig smag.
Drys med hakkede krydderurter og server med valgfrit tilbehør, i dag er det kartoffelmos.
Tilføj opskriften til din sparegris, meget velsmagende og blødt kød viser sig. Du kan bruge alle slags kød - oksekød, kyllingebryst eller kalkun, det bliver i hvert fald lækkert.
