Opskriften i dag er virkelig tvetydig, hvis der kommer en kage på bordet, er den første tanke om dessert. Men sådan er det ikke her, denne "Napoleon" serveres i begyndelsen af måltidet, da den hører til snacks. Jeg vil forklare dens kontroverser i slutningen af madlavningen.
Alt er klart her - kagen er velsmagende, vi kunne godt lide den. For os er det klart, så det er selvfølgelig et spørgsmål om smag.
Grundlaget for snacken "Napoleon" eller butterdejskager som denne:
Eller også kager, men uafhængigt bagt af færdiglavet butterdej. Måske er der mestre, der laver en sådan dej selv, så selvfølgelig hjemmelavede butterdejskorper. Men vi vælger enklere måder, og i denne opskrift er den enkleste færdiglavede shortcakes.
Opskriften er selvfølgelig ikke opfundet af mig, og jeg har taget fyldet som foreslået. Jeg tror, der er mange varianter her, hvem der kan lide hvad.
Og her er den så.
Du skal bruge (undtagen til kagerne):
- svampe (champignoner) - 300 g
- løg - 2 hoveder
- Gulerødder - 2-3 stykker
- krabbekød - 200 g
- Ost af russisk type - 100 g
- smelteost - 100-150 g
- mayonnaise - 150 g
- bundt dild
- vegetabilsk olie til stegning
Tilberedning:
Vi starter med fyldet, skorpen er allerede klar. Riv gulerødder, hak løg og svampe, ikke meget fint. Selvfølgelig skal du først vaske og rengøre alt.
Det bliver til to slags fyld - løget deles i to, steges separat og stuves sammen med svampe og gulerødder, indtil det er klart.
De næste to fyldninger. I den ene skål rives almindelig ost, og den smeltede ost tilsættes. I den anden rister vi krabbekød. Hak straks frisk dild fint i begge skåle, og vend dem med mayonnaise. Du kan tilføje et fed hvidløg eller to til ostefyldet.
Saml appetitvækkeren. På den første skorpe lægges det første fyld - gulerod og løg.
Den anden skorpe er skjult under et lag af stegte svampe og løg.
Den tredje skorpe og fyld med krabbekød.
Og endelig lægger vi den fjerde skorpe og ostefyld på den. Der er nok ingen, der forhindrer dig i at ændre på fyldet nogle steder eller lave det i mindre mængder.
Dæk toppen med den sidste, femte kage. Læg et skærebræt og noget vægt ovenpå, men ikke meget tungt, en mælkekarton er nok. Sæt den i køleskabet, i hvert fald natten over, i et par timer. Så kan du dekorere toppen, det var meningsløst, før du lagde nettet på.
Eller du kan lade den stå sådan uden at pynte, så er den mere praktisk at spise. Vi skærer snackkagen i portionsstykker, kagerne er gennemblødte og smuldrer næsten ikke.
Hvad der er kontroversielt i denne opskrift - kagen viser sig velsmagende, men også meget hjertelig, tæt. Her og kagerne selv er ret kaloriske, og fyldningerne, lad os sige, så, ikke lette. Det er ikke udelukket, at nogle spisere vil miste appetitten efter et stykke "Napoleon". Så se selv, om du har brug for sådanne snacks eller ej. Efter min mening kan du lave snack Napoleon som en selvstændig ret, suppleret med en let salat.
