I dag skal vi lave en utrolig velsmagende kyllingefilet i hvid sauce. Retten passer godt til alt tilbehør. Brystet bliver mørt og smelter i munden. Opskriften er meget enkel.
Det skal vi bruge:
- kyllingefilet - 800 g.
- løg - 1 stk.
- hvidløg - 2-3 fed
- smør - 30 g.
- salt, peber, karry, paprika
- mel - 1 spsk.
- creme fraiche - 200 g.
- vand - 200 ml.
Sådan laver du mad:⤵️⤵️⤵️
Skær først løget i halve ringe, varm en stegepande op, kom et stykke smør på, smelt det, og kom løget på. Steg det, indtil det har fået en gennemsigtig farve.
Hak derefter hvidløg, og steg det hele sammen i et stykke tid. Du kan også tilsætte peberfrugt, cherrytomater eller hakkede svampe.
Tilsæt derefter en spiseskefuld mel for at gøre saucen tyk - rør rundt i cirka et minut.
Og dine yndlingskrydderier - karry, paprika, du kan tilføje 1/3 teskefuld muskatnød og sort peber samt salt efter smag.
Rør rundt, og kom 200 gram creme fraiche i gryden. Bland det hele ordentligt, og hæld 200 ml kogende vand i. Rør rundt, og bring det i kog.
I den resulterende hvide sauce sænker vi kyllingebrystet i et par minutter, dækker låget, hvis det ønskes, kan fileten skæres i flere stykker.
Vend derefter til den anden side, og lad det simre i ca. 10-15 minutter, drys evt. med krydderurter til sidst, og server til bordet.
Denne duftende, velsmagende sauce passer godt til alt tilbehør, i dag vil jeg servere den med pasta.
Kyllingebrystet bliver mørt, saftigt og meget velsmagende. Det er en god mulighed for en familiemiddag eller frokost, og så er den hurtig og nem at tilberede.
