Sæsonen for sild under en pels er lige om hjørnet, og det betyder, at det er tid til at afprøve og tjekke de populære tips til hurtig tilberedning.
Rødbede er en fantastisk grøntsag, men problemet er, at den tager så lang tid at tilberede, at man hver gang begynder at tænke - har jeg overhovedet brug for den?
Den lækreste, efter min mening, rødbede er bagt. Men at køre næsten en time i en elektrisk ovn for et par rødbeder er slet ikke økonomisk underholdning.
Kogning på gas i en gryde - det tager 2 timer og danser med tamburiner.
Gryden er beskidt til sidst, det tog lang tid, det koger ud, det er ikke kogt, det er vandet og lugter i hele lejligheden - jeg har stadig ikke en emhætte, desværre.
Men nu har jeg fået en ny måde at gøre det på.
Så vi skal bruge en plastikpose uden huller, en stor gryde og et komfur.
Vask rødbederne godt. Skær den i 4 stykker, og skræl den. Eller omvendt - skræl og skær. Hvis rødbeden er meget stor, kan du skære den i 6 stykker, hvis den er lille, i halve.
Kom dem i en pose, og tilsæt en skefuld granuleret sukker. Det er nødvendigt, for at rødbederne ikke skal miste deres smukke bordeauxfarve, når de koges. Og så er det åbenbart også sukker, der på en eller anden måde fremskynder processen. Generelt - det er vigtigt, der er brug for sukker!
Klem luften ud af posen. Du skal gøre det rigtig godt, ellers vil posen flyde i gryden, hvilket kan forværre det endelige resultat.
Bind posen tæt, og læg den i gryden. Og hæld kogende vand fra kedlen. Eller koldt - så øges tilberedningstiden med tiden for kogende vand. Indstil timeren til 25 minutter. Hvis stykkerne er større, kan du indstille den til 30 for at være sikker.
Dette er, hvad jeg får efter en halv time. Jeg dræner det varme vand og hælder koldt vand fra hanen i 5 minutter.
Rødbederne bliver smukke - bløde og lyse! Slet ikke vandig og klar til at blive et elegant overtræk til nytårssilden.
Fordelene ved at koge rødbeder i en pose er indlysende:
- ren gryde
- tidsbesparende
- ressourcebesparende
- ingen lugt i køkkenet
- rødbeder smager bedre og er sødere
- Rødbeder kommer ikke i kontakt med vand, så de bliver ikke vandige.
- rødbeder bevarer deres lyse farve
Minus kun én.
Særligt letpåvirkelige naturer kan tro, at der ved tilberedning fra posen til produktet "svømmer" nogle skadelige stoffer. Her råder jeg dig til at huske på boghvede, hirse eller ris i poser. Alle laver mad - ingen går i panik!
Jeg taler ikke om pølser i cellofan:)
Hvis du stadig er i tvivl, kan du ikke tage en almindelig pose, men et sleeve til bagning. De kan holde til ovntemperaturer på op til 200 grader i flere timer, hvor vi koger ved maks. 105 grader:). Bare sørg for, at den er tæt!
