En marinade med masser af citronsaft gennemvæder kyllingelår, -skank eller -fileter på bare 20-25 minutter. Og hvis det ønskes, marinerer den en hel kylling på en halv time, hvis du øger mængden af produkter 3-4 gange.
Ingredienser:
- Kyllingelår - 300 g
- Smør - 40 g
- Citron - 0,5 stk.
- Timian/timian - 4 g
- Dild - 4 g
- Kværnet sort peber - 0,5 g
- Salt - 2 g
- Stangbønner - 150 g
Til at servere:
- Citron - 60 g
- Basilikum - efter ønske
- Cherrytomater - efter ønske
Forberedelse:
- Skær halvdelen af citronen af, og riv skallen ned i en dyb skål. Pres saften ud af frugtkødet i samme skål.
- Kom smørret i en skål, der er egnet til opvarmning i mikrobølgeovnen. Smelt smørret i 1-2 omgange af 10-15 sekunder hver. Afkøl smørret, og hæld det i en skål sammen med skal og citronsaft. 3.
- Hak dild og timian fint, og kom det i skålen med marinaden. Hæld salt og peber i marinaden. Bland marinaden grundigt.
- Læg kyllingelårene i marinaden, og vend dem et par gange, så de bliver helt dækket af blandingen. Lad kyllingen marinere i 20-25 minutter. Hvis du har tid, kan du marinere kyllingen længere.
- Forvarm ovnen til 180 °C. Læg bønnerne i bunden af en bageform. Læg den marinerede kylling ovenpå, og steg den i 40-45 minutter, til den er tykt brunet.
Pynt kyllingen og bønnerne med citronskiver, cherrytomater og basilikum. God appetit!
