Æg med tomater og spinat

En perfekt morgen er en, der starter med en lækker, sund og mættende morgenmad. Røræg med tomater og spinat er den helt rigtige løsning.

Ingredienser:

• Hønseæg - 2 stk.
• Tomat - 1 stk.
• Spinat - 50 g
• Salt - 1,5 g
• Kværnet sort peber - 0,3 g
• Raffineret solsikkeolie - 1 spsk. l.

Tilberedning:

1. Hak spinatbladene i tynde strimler. Skær tomaten i tern.
2. Steg den hakkede tomat i vegetabilsk olie.
3. Læg den hakkede spinat på panden sammen med tomaten, og varm den i 1-2 minutter.
4. Skub spinat og tomat til side i gryden, så der er plads til de 2 æg. Knæk æggene ned i de tomme rum, så æggehviden fordeler sig over grøntsagerne.
5. Steg røræggene ved middel varme, til de er gennemstegte. Server direkte på panden.

Hav en god dag og en lækker morgenmad!