Jeg elsker enkle, men sunde opskrifter. Og det er ønskeligt, at den personlige tid til madlavning skal være så lille som muligt. Og denne mulighed er helt perfekt, fordi næsten alt arbejdet gøres for os af ovnen, og vi skal kun bruge 5 minutter af vores tid. Og du behøver ikke at bekymre dig om din figur - alle ingredienserne er letfordøjelige. Og hvor er der mange fordele! Alene broccoli er det hele værd. Det er en fantastisk kilde til fibre. Den er også fuld af vitaminer, aminosyrer, calcium, magnesium og så videre. Alle kender til laks. Det er derfor, jeg anbefaler denne opskrift!
Det skal vi bruge:
- Broccoli - 400 gram. Den kan være frisk eller frossen. Der er ingen forskel. Jeg smider det i uden optøning.
- Laks - 200 gram. Den er bedre frisk og skåret i tern. Men jeg havde kun let saltet laks ved hånden.
- Små tomater - 10 stykker. Efter din smag.
- To hønseæg.
- Rismel, 2-3 skefulde.
- Kokosmælk - 300 ml.
- Hvidløg, dild, salt og peber efter smag.
Lad os først forberede fyldet. Det tager bogstaveligt talt et par minutter, og den største del af tiden går med at hakke hvidløg. Du kan selvfølgelig bruge en hvidløgspresser, men jeg kan godt lide det finthakket. Smagen kommer bedre frem.
Til at begynde med skal du smide alt undtagen de tre første ingredienser i en skål og hælde kokosmælken i. For dem, der ikke er på PP og bruger almindelig mælk (hvorfor jeg droppede mælkeprodukter, skrev jeg i den sidste artikel), kan bruge den. Rismel kan også erstattes af almindeligt mel. Men jeg er imod gluten.
Bland alt godt, og gå videre til at lægge hovedingredienserne ud. Til dette har vi brug for en bageform. Du kan smøre bunden med olivenolie til stegning, men det klæber ikke. Du kan selvfølgelig også bruge almindelig solsikkeolie, men det er ikke til bagning.
Hæld alt dette over med vores forberedte tidligere hældning.
Og send det i ovnen i ca. 30 minutter. Forvarm ovnen til 180 grader. I en halv time kan du lave dine egne ting. Lav en maske på ansigtet, læs en bog - hvem kan lide hvad. Og bagefter nyde en vidunderlig, velsmagende og sund middag. Det er det smukke ved det.
