Jeg modstod denne kulinariske opskrift i lang tid, jeg tænkte, at ingen ret kan erstatte den klassiske braiserede kål i en gryde. Men alligevel indtog denne opskrift på kål en fast plads på listen over de bedste retter i min familie!
Måske vil denne opskrift for nogen virke som den enkleste, men sandsynligvis så kål få mennesker tilberede kål, og forgæves.
Selv børn spiser sådan en kål, mine børn kan normalt ikke få mig til at spise den, men her spiser de den med begge kinder! I modsætning til pasta, grød eller kartoffelmos spises denne ret med det samme og bliver ikke til en anden dag, uanset hvor meget jeg ikke har lavet mad. I min familie hedder dette kulinariske mesterværk "Kålbolognese".
Hvad du har brug for af produkter:
- kål-300g
- løg - 1 stk.
- gulerod - 1 stk.
- tomat-1 stk.
- tomatpuré-1 spsk
- salt
- peber
- Hakket kød-200 g
Sådan laver du mad:
Forbered ingredienserne. Skær løg og tomat i tern, riv gulerødder på et groft rivejern, skær kål i tynde skiver.
Steg løg og gulerødder i en gryde med grøntsags- eller olivenolie, indtil de er bløde.
Når grøntsagerne er let brunede, tilsættes farsen. Jeg har kyllingefars, det er perfekt, det er ikke fedtet. Steg det hele sammen, indtil farsen er gennemstegt.
Tilsæt tomaterne. Opløs tomatpuréen i 200 ml vand, og hæld det over grydens indhold.
Krydr med salt, sort peber, hvidløg eller andre passende krydderier.
Lad det simre ved middel varme i 5 minutter.
Tilsæt til sidst kålen. Rør rundt, salt om nødvendigt.
Læg låg på, og lad det braisere ved lidt lavere varme end middel, indtil kålen er blød.
Drys retten med hakkede krydderurter inden servering.
Det er alt, og du vil være enig i, at opskriften slet ikke er kompliceret. Men sikke en velsmagende ret, der er lavet af de mest simple produkter.
Jeg ønsker dig en god appetit, godt humør og god madlavningslyst!
