Jeg elsker usædvanlige opskrifter, som kan tilberedes i én gryde. De er hurtige og nemme, og du behøver ikke at vaske et bjerg af tallerkener op bagefter. I dag vil jeg dele en af sådanne opskrifter. Den indeholder alt: både kød og grøntsager. Retten ser lys ud, og smagen er saftig. Perfekt til at variere den daglige menu.
Den tilberedes meget enkelt:
Fyld af okse- og svinekød blandes 1:1 - så bliver koteletterne mere saftige. Pisk et æg (nogle mennesker tilsætter ikke æg til hakket kød, så dette punkt er efter eget skøn), pres et par fed hvidløg, salt og tilsæt krydderier: stødt sort peber, grov paprika, hopeli-suneli (du kan ændre dem efter din smag). Bland det godt, indtil det er homogent.
Derefter piskes farsen godt: Vi tager det hele i hænderne og kaster det i en skål flere gange. På den måde kommer al overskydende luft ud, farsen bliver mere homogen (du vil bemærke, hvordan konsistensen ændrer sig), og de færdige produkter holder bedre formen.
Form koteletterne, og læg dem på en separat plade. Jeg laver dem så ovale som på billedet.
Hak derefter grøntsagerne. Du behøver ikke at hakke dem for fint.
Jeg skar gulerødder med en formet kniv for at gøre det smukkere. Men hvis du ikke har en, kan du skære dem vilkårligt - strå eller tern - som du vil.
Du kan bruge to farver peberfrugt for at gøre den lysere. Jeg har en i dag. Den er også skåret i skiver.
Tomater - i tern, og kartofler i så store skiver (foto i galleriet).
Vi laver mad ved høj varme:
Sæt en stegepande med vegetabilsk olie på ilden. Steg løget på den opvarmede olie, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt derefter gulerødder, og steg det hele sammen i et eller to minutter. Kom derefter peberfrugt, tomater og tomatpuré på panden. Bland godt, og steg, indtil tomaterne giver saft, og grøntsagerne bliver blødere.
Salt, tilsæt krydderierne: hopli-suneli, grov paprika og kværnet sort peber, og rør rundt.
Umiddelbart efter blanding af krydderierne lægges kartoflerne ovenpå og fordeles i et jævnt lag. Oven på kartoflerne - koteletter. Fyld op med vand.
Hvis det ønskes som krydderi, kan du tilføje rød peber, og for smagens skyld - laurbærblad. Du kan salte lidt på toppen, men glem ikke, at der allerede er salt i både hakket og grøntsagerne.
Dæk med et låg, og bring det i kog. Skru derefter ned for varmen til minimum, og lad det simre, indtil farsen og kartoflerne er gennemkogte.
Efter 30 minutter er vores ret klar. Drys hakkede krydderurter på toppen, og lad det stå i et par minutter, så krydderurterne afgiver smag.
Se, hvilken lys og appetitlig ret vi har fået! Nærende, ikke forældet, velduftende og meget velsmagende. God appetit!
Produkter:
Hakket kød - 500-600 g
æg - 1 stk.
løg - 1 stk.
gulerod - 1-2 stykker
peberfrugt - 1 stk.
kartofler - 6-7 stykker
hvidløg - 2 fed
hopeli-suneli - 1 tsk.
paprika - 1,5 tsk.
stødt sort peber - ½ tsk.
tomater - 2 stk.
tomatpuré - 1 spsk.
laurbærblad - 2 stk.
stærk peber - 1 stk.
krydderurter - efter ønske
