Takket være denne interessante måde at lave mad på (ikke helt almindelig) bliver koteletterne altid fantastisk saftige og utroligt velsmagende. Saften fra hver strømmer direkte.
Kokkens hovedopgave er ikke at overkoge.
Efter at jeg første gang prøvede at tilberede koteletter efter denne opskrift, blev den en af mine favoritter.
Før jeg fortæller dig om tilberedning af koteletter, vil jeg gerne dele en opskrift på et fantastisk tilbehør, som kyllingekoteletter passer perfekt til:
Ikke kogt, ikke stegt og ikke moset. En ny ret ud af almindelige kartofler
Jeg ville sætte pris på et like, en kommentar og et abonnement på kanalenKULINARY TECHNICUM på youtube.
Lad os fortsætte med koteletter...
Ingredienser
Fyld til koteletter kan være hvad som helst - kød, kylling eller endda fisk. det er selvfølgelig at foretrække, hvis det bliver hjemmelavet hakket kød. Dette er allerede 70% af succesen.
Hvordan man tilbereder hakket kød, vil jeg ikke beskrive, da internettet er fuld af publikationer om dette emne, også på min kanal. Jeg vil fortælle om opskriften på madlavningskoteletter.
Ud over klar hakket kød til koteletter skal du bruge:
- Æg - 2 stykker;
- Mel (kan erstattes af semulje) - 100 gram;
- Vegetabilsk olie - til stegning.
Trin-for-trin forberedelse
Hæld melet eller semuljen i en separat skål.
Pisk æggene i en anden separat skål, og tilsæt lidt salt (en knivspids).
Sæt en stegepande på kogepladen, hvor du hælder vegetabilsk olie i, og tænd for gassen.
Så skal du fortsætte som følger:
Form koteletter, deres størrelse må ikke være for stor eller for lille. Små vil brænde på, og store vil ikke blive stegt.
Nu skal hver kotelet rulles på alle sider i mel (semulje). 3.
og derefter "bades" i piskede æg - og med det samme - på en opvarmet stegepande.
Æggene vil straks sætte sig og forsegle al kødsaften inde i hver kotelet.
Det er, fordi de først dyppes i mel og derefter i æg, at de bliver meget saftige og derfor så velsmagende som muligt.
Og med kartofler som tilbehør (ifølge opskriften ovenfor) får du en helt fantastisk middag!
God appetit!
