Når jeg tilbereder denne ret, er køkkenet fyldt med lækre aromaer, og huset bliver endnu mere behageligt. Vi kan sige, at dette er en rigtig efterårsret. Tilbered kød derhjemme og inviter din familie og dine kære til bords.
Retten er god at tilberede i weekenden og opbevare i køleskabet for at spise i arbejdsugen eller fylde din arbejdsmadkasse med den.
Kød i hjemmet, stuvet med champignon og sød peber
Ingredienser
- Frisk svinekød (pulp) - 1 kg;
- Friske champignoner - 300-400 gram;
- Frisk sød (klokke) peber - 2 små frugter eller en stor;
- Løg - 1 stort løg;
- Friske gulerødder - 1 mellemstor rodfrugt;
- Tomatpasta (eller din yndlingsketchup) - 2 spiseskefulde;
- Frisk persille og dild - en lille flok hver;
- Salt og peber efter smag.
Madlavningsteknologi
For at forberede denne ret, brug en dyb stegepande med låg.
Skær kødet i små stykker, pil løget og skær det i halve ringe, skræl peberfrugten og skær i tynde strimler, pil champignonerne og skær dem i kvarte.
Skræl gulerødderne og riv dem på et groft rivejern.
Steg svinekødet i en opvarmet stegepande med vegetabilsk olie ved høj varme, indtil det er gyldenbrunt.
Tilsæt hakket løg til kødet, rør rundt og steg i yderligere 3-5 minutter.
Tilsæt sød peberfrugt, champignon, gulerødder og tomatpure til kødet i bradepanden og steg under omrøring i yderligere 5 minutter.
Kom en halv liter rent vand i gryden og lad det simre ved svag varme i 35-40 minutter. Med låget lukket. Under tilberedningen røres kødet flere gange og eventuelt tilsættes vand.
Prøv det! Smag til med salt og peber efter din smag og rør igen.
Server kødet derhjemme med kogte ris, grøntsager eller kartoffelmos, drysset med finthakkede krydderurter.
Kød i hjemmet kan opbevares i en beholder i køleskabet i op til 7 dage. Den fryser og afrimer også godt.
