Brug lækre og billige tomater til at hamstre i efteråret til en ret, der vil gøre dig glad om vinteren eller være en livredder på dage, hvor du er for doven til at lave mad. Det eneste, du skal gøre bagefter, er at tage en kasse hjemmelavede fyldte tomater op af fryseren og varme dem op. Lykken!!!
Du har brug for en stor fryser, men derudover er det ærlig talt det samme, om du laver 4 eller 44 fyldte tomater. Du sviner den samme mængde opvask til. ## Hjemmelavede fyldte tomater til vinter
Ingredienser
(til 40 tomater)
- Mellemstore tomater - 25 stk;
- Store modne tomater - 15 stk;
- Hjemmelavet hakket kød - 2 kg;
- Chorizo-pølse - 500 gr;
- Spidsbryst (bacon) - 450 g;
- Løg - 4 mellemstore løg (ca. 700 g);
- Frisk hvidløg - 8 fed;
- Frisk persille - 2 små bundter;
- Fuldkornsbrød - 100 g;
- Mælk - 200 ml;
- Æg - 2 stk;
- Ris - 5 spsk;
- Salt og peber efter smag.
Teknologi til forberedelse
- Skær brødet i flere skiver, læg dem i en lille skål, og hæld mælken over.
- Vask tomaterne. Skær den lille hætte ud i toppen, og pil derefter midten ud. Kom en lille knivspids ris i hver flået tomat.
- Vask og tør persillen. Læg den i skålen til foodprocessoren. Tilsæt det pillede og hakkede løg og de pillede og halverede hvidløgsfed, og hak det godt.
- Overfør blandingen til en stor skål. I skålen til røremaskinen skal du denne gang tilsætte spidsbrystet i tern og brødet (udblødt i mælk og presset). Hak igen, men denne gang ikke for fint.
- Overfør til den samme beholder. Tilsæt den hjemmelavede fars, finthakkede chorizopølser og 2 æg. Bland fyldet godt sammen.
- Smag på fyldet, og krydr med salt og peber, hvis det er nødvendigt.
- Fyld hver tomat med dette fyld, og læg dem i bageformene. Bag i 50 minutter i en forvarmet ovn ved 190 °C.
- Når tomaterne er afkølede, lægges de i plastikbeholdere i pakker med 4 stk. Og læg dem i fryseren.
Tø tomaterne op på øverste hylde i køleskabet inden brug, og opvarm dem derefter i mikrobølgeovnen eller i ovnen.
God appetit!!! Lav mad derhjemme - det er nemt og budgetvenligt.
