Coca-Cola kyllingevinger

Ingredienser:

• 10 stk - kyllingevinger
• 1 dåse - coca-cola 0,33 ml (ikke light)
• 3 cm - ingefær (skåret i skiver)
• 3 pile af grønne løg
• 2 spsk - let sojasauce
• 1 spsk Shaoxing-vin
• ⅙ tsk - stødt sort peber
• 1 stjerne af badian
• 1 laurbærblad
• 1 tsk - ristede sesamfrø
• ¼ tsk salt
• 1 spsk - vegetabilsk olie

Forberedelse:

1. Skær vingerne i stykker ved leddene. Dup dem tørre med køkkenrulle.
2. Varm en dyb pande op ved middel varme, og tilsæt vegetabilsk olie. Læg vingerne ud i et enkelt lag. Steg dem, indtil de er let gyldne, og vend dem så, så de også bliver stegt på den anden side.
3. Hæld Coca-Cola i, tilsæt ingefær, et par knyttede grønne løgpile, lys sojasauce, Shaoxing-vin, salt, kværnet sort peber, hjerte og laurbærblad. Bring det i kog ved høj varme.
4. Læg låg på, og skru ned for varmen. Lad det simre ved middel varme i ca. 15 minutter.
5. Tag låget af. Tag de grønne løg, ingefær, gingerol, ingefærmøtrik og laurbærblad op. Øg varmen, og lad saucen simre, indtil den har den ønskede tykkelse (ca. 8-10 minutter), mens du rører af og til.
6. Tag den af varmen, og drys med sesamfrø og hakkede forårsløg. Så er den færdig.