En solid frokost skal være rig på sunde proteiner og komplekse kulhydrater. Denne ret har den perfekte kombination af vigtige mikro- og makronæringsstoffer, som mætter og giver dig energi til at overvinde næsten enhver udfordring. Vi har selvfølgelig ikke glemt smagen! Kyllingebryst bliver dejligt mørt på grund af tilsætningen af tør hvidvin, som er ansvarlig for at blødgøre kødfibrene, og grøntsager med smuldret parmesan får pikante ostenoter. Smag og behag!
Vægt af færdigret til 2 personer: 800 g
Tilberedningstid:25-30 min.
Ingredienser
- kyllingefilet (hel) 300 g.
- grønne ærter 100 g.
- parmesanost 30 g.
- tør hvidvin 50 ml.
- paprika 1 tsk.
- frisk broccoli 150 g.
- løg 60 g.
- gulerødder 1 stk.
- peberfrugt 1 stk.
Trin-for-trin-opskrift
Trin 1
Kog 1 liter vand i en gryde og salt. Kog broccolien i 3 minutter. Hæld vandet fra, afkøl broccolien lidt, og del den i buketter.
Trin 2
Skræl gulerødderne. Fjern kernerne fra peberfrugterne. Skær gulerødder og peberfrugt i tern på 1-2 cm. Hak løget fint.
Trin 3
Skær kyllingefileterne i to eller fire portioner. Krydr med peber, salt og paprika. Varm en pande op med 1 spsk. vegetabilsk olie. Steg kyllingen i 3-4 minutter ved høj varme på hver side, indtil den er gylden. Læg fileterne over på en tallerken.
Trin 4
Steg grøntsagerne på samme pande i 3-4 minutter ved høj varme under omrøring. Tilsæt ærter og broccoli.
Trin 5
Krydr med salt og peber. Læg kyllingefileterne tilbage. Hæld vinen på, og damp i 30 sekunder. Læg låg på, og kog i yderligere 3-4 minutter ved middel varme.
Trin 6
Drys parmesan over til sidst. Kog i yderligere 1 minut, så osten kan smelte. Servér retten varm med det samme.
Så er den færdig! God appetit!
