Sommerhit: 3 salater med lavt kalorieindhold til den perfekte figur

Redaktionelt
Indsendt af Redaktionelt kl. | Kategori Mad

Vi deler et udvalg af velsmagende salater, der er nemme at tilberede

Sommeren er den bedste tid til lette måltider uden at skade din figur. Heldigvis er butikkerne og markederne fulde af frisk frugt og grønt, så vi er sikre på, at disse salater vil blive et hit på din sommermenu.

Salat med fersken, spinat og gedeost

En let salat med syrlige noter fra dijonsennep og forfriskende sødme fra fersken - en perfekt snack på en varm sommerdag.

Ingredienser:

  • Frisk spinat - 4 kopper
  • Modne, store ferskner - 2 stk.
  • Avocado i tern - 1 stk.
  • Rødløg i tynde skiver - ½ stk.
  • Gedeost - ½ spsk.
  • Hakkede mandler - 1/2 kop

Til dressing:

  • Balsamicoeddike - 3 spsk.
  • Olivenolie - 3 spsk.
  • Hakket hvidløg - 1 fed
  • Dijon-sennep - ½ tsk.
  • Sukker - 1 tsk.
  • Salt og peber - efter smag

Fremgangsmåde til tilberedning:

  1. Lav dressingen i en lille skål: Bland balsamicoeddike, olivenolie, hakket hvidløg, dijonsennep, sukker, salt og peber.
  2. Varm en pande op ved middel varme, læg de smuttede mandler på, og rist dem under omrøring i 3-5 minutter, til de er gyldne. Læg dem på en tallerken, og lad dem køle af.
  3. Vask og tør spinaten, og læg den i en stor skål. Dryp dressingen over, og bland. Top med ferskenskiver, avocadotern, rødløg og gedeost. Drys med ristede mandler, og servér.

Salat med majs, friske tomater og basilikum

Lys sommersalat med ristede majs, modne tomater og duftende basilikum. Du kan også bruge kogte majs, men bagte majs er bedre og mere smagfulde.

Ingredienser:

  • Majs - 4 kolber
  • Stødt paprika - 1 spsk.
  • Olivenolie - 4 spsk. l.
  • Grønne løg, finthakket - 3 stk.
  • Kirsebærtomater, skåret i halve - 300 g
  • Ricottaost i tern - ¼ spsk.
  • Salt - 1 tsk.
  • Friskkværnet sort peber - 1/4 tsk.
  • Frisk basilikum, blade - ½ spsk.

Fremgangsmåde til tilberedning:

  1. Rengør, vask og tør majskolberne. Smør hver kolbe med olivenolie og paprika (eller andre krydderier efter din smag), og pak dem ind i folie. Bag dem i en forvarmet ovn på 200 °C i 25-30 minutter (ti minutter er nok til mælkemajs).
  2. Når kolberne er afkølet, hakkes de i små stykker og lægges i en stor skål. Tilsæt forårsløg, tomater og ricotta. Dryp med olivenolie, salt og peber efter smag, og bland forsigtigt. Tilsæt basilikumblade, dryp igen med olie, og servér.

Salat med frisk agurk, vandmelon og jordbær

En original kombination af sommerfrugter og frisk agurk - en forfriskende mulighed for en sommermiddag.

Ingredienser:

  • Vandmelonpulp - 400 g
  • Jordbær - 300 g
  • Frisk agurk (stor) - 1 stk.
  • Fetaost - 1 kop
  • Friske mynteblade - 10-15 stk.

Til dressing:

  • Olivenolie - 4 spsk.
  • Citronsaft - 1 tsk.

Fremgangsmåde til tilberedning:

  1. Skær vandmelon og agurk i tern, skær jordbær i skiver. Mos fetaosten med en gaffel.
  2. Læg vandmelon, agurk og jordbær i en stor skål. Tilsæt mynteblade og feta.
  3. Bland olivenolie og citronsaft i en lille skål. Dryp dressingen over salaten, og bland forsigtigt.
  4. Sæt salaten på køl i 20 minutter, og servér.