Koteletter, der ligner "rigtige" koteletter, men der er ikke noget kød i dem. Enkel og billig opskrift
Koteletter, men ikke lavet af kød? Ja, hvorfor ikke? Der er mange varianter, der passer til denne beskrivelse: kartoffel, gulerod, rødbede.... Bare kog dem. Men i dag er det koteletter, der minder mere om "rigtige" koteletter. Jeg vil ikke sige, at de er bedre end dem med kød, men de er helt sikkert velsmagende og mættende.
Og hvordan kan man overhovedet sige "mere velsmagende end kød", "bedre end kød", hvad skal man sammenligne, bare anderledes.
Linse-ærtekoteletter
Jeg kan ikke sige, at de er hurtige at lave, men de er enkle og budgetvenlige. Det skal du bruge:
hakkede ærter og grønne linser - i lige dele, en kop/glas (jeg har 1 kop fra multicookeren, den indeholder 160 ml).hønseæg - 1-2 stk krydderier, krydderurter tørrede eller friske - efter smag salt vegetabilsk olie til stegning vand - dobbelt så meget som ærter og linser, det vil sige 4 kopper/glas
Tilberedning:
Ærter og linser skal koges i vand, indtil de er møre, du kan koge dem sammen, grønne linser koger også i lang tid. Lad dem derefter køle af. Du kan tage en stavblender og kværne til en homogen masse, men ikke nødvendigvis.
Tilsæt æg, urter, krydderier og salt til den afkølede masse. Hvem kan lide det - hvidløg er godt her, i det mindste tørret. Hvis æggene er små, eller volumenmålet er større, skal du muligvis bruge to æg, efter at det er blandet, vil det være klart.
Det er stadig at blande alt godt.
Form små koteletter, som sædvanlig, fugt dine hænder med vand. Steg dem derefter på begge sider, indtil de er gyldne. Du kan gå videre og lave færdige koteletter i tomatsauce.
Men det er mere sandsynligt, hvis du laver meget mad, for en gang er det lettere at stege og servere varmt.