Møre og mere smagfulde fiskekoteletter, som jeg aldrig har lavet før. Derfor ændrede jeg "gode koteletter" i opskriften til "fremragende"
Disse fiskekoteletter spises med glæde selv af ikke-fiskeelskere. Hvis du aldrig har lavet sådan en, anbefaler jeg at forberede dig.
I blenderen maler jeg havregryn. Jeg tager normalt hurtig madlavning, men du kan enhver.
Fiskefars er altid til salg, men ærligt talt bruger jeg aldrig købt. Jeg køber en fiskefilet eller tilbereder den selv, hakker den i en kødhakker og tilsætter et løg.
Jeg tilsætter havregryn og æg til fiskefarsen.
Jeg kommer salt, peber og to spiseskefulde creme fraiche på. Du kan erstatte creme fraiche med yoghurt, men vi kan bedre lide det med creme fraiche.
Jeg blander det hele sammen. Jeg tilsætter ikke mel. Men hvis massen viser sig at være for flydende, kan du tilføje et par skefulde brødkrummer. Jeg dækker skålen med husholdningsfilm og sætter den i køleskabet i 1 time.
Efter en time tager jeg den ud af køleskabet og tilsætter hakkede krydderurter. Normalt er det dild og forårsløg. Jeg blander det hele sammen.
Med våde hænder former jeg koteletter og lægger dem på en pande med opvarmet vegetabilsk olie.
Jeg steger dem på begge sider ved medium varme. På den anden side gør jeg det under et låg og damper dem.
Når koteletterne er færdige, lægger jeg dem ud på et stykke køkkenrulle.
Og det er det, de er klar. Det er bedre at servere dem med grøntsager! Smuk brunet skorpe, hvem ville ikke kunne lide dem?
Møre, lækre! En god mulighed for fiskeelskere. Tilbered dem!
Opskrift:
- Fiskefilet (jeg har kulmule) - 800 g
- Havreflager - 0,5 kop
- Løg - 1 stk.
- Æg - 1 stk.
- Creme fraiche - 2 spsk.
- Dild, grønne løg
- Kværnet sort peber
- Salt
- Pulveriseret brødkrummer, hvis det er nødvendigt.