Toskansk salat
Indsendt af Redaktionelt kl. | Kategori Mad
Fordelen ved den italienske salat "Toscana" er, at den er hurtig at tilberede. Denne version af opskriften er kendetegnet ved en usædvanlig kombination af produkter: Saftig mandarin, moden ananas og friske jordbær, der med succes er nabo til skinke og krydret-sød dressing. Og valnødder ved servering tilføjer en behagelig sød og bitter smag til retten.
Ingredienser:
- Mandariner - 50 g
- Jordbær - 5 stk.
- Ananas - 120 g
- Salatblade - 50 g
- Dijon-sennep - 1 tsk.
- Appelsinjuice - 5 tsk.
- Honning - 1 tsk.
- Olivenolie - 4 spsk.
- Skinke - 175 g
Til at servere:
- Valnødder - efter smag
Tilberedning:
- Hæld appelsinsaft og olivenolie i en lille skål. Tilsæt honning og dijonsennep. Bland grundigt.
- Riv salatbladene med hænderne. Læg dem i en salatskål.
- Skær ananasskiverne og jordbærrene i små stykker. Læg dem på salatbladene.
- Skær mandarinen i skiver. Anret mandarin og skinke oven på ananas og jordbær. Hvis mandarinskiverne er for store, så skær dem i små stykker.
- Hæld den tilberedte dressing over alle ingredienserne. Rør ikke rundt.
Skræl valnødderne, og hak dem fint. Drys dem over salaten ved servering. Rigtig god appetit!