Lazy shawarma på en tallerken

Redaktionelt
Indsendt af Redaktionelt kl. | Kategori Mad

En veltilberedt shawarma mætter ikke bare, men skaber også balance mellem proteiner, fedt og kulhydrater i én ret. Og hvis du ikke pakker kylling og grøntsager ind i pita, men spreder dem på en tallerken, bliver det hurtigere og pænere. Tynde pitabrød eller pitabrød kan serveres separat, så du kan sammensætte shawarma efter din smag af dine yndlingsingredienser.

Ingredienser:

  • Kyllingefilet - 200 g
  • Kartofler - 3 stk.
  • Agurk - 1 stk.
  • Rødløg - 0,5 stk.
  • Tomat - 2 stk.
  • Hvidløg - 1 fed
  • Dild - 4 g
  • Koreansk gulerod - 2 spsk. l.
  • Sojasauce - 1 spsk. l.
  • Krydderier til kylling - 0,5 tsk.
  • Mayonnaise - 2 spsk.
  • Creme fraiche 15% - 1 spsk.
  • Salt - 0,5 tsk.
  • Kværnet sort peber - 0,5 g
  • Vegetabilsk olie - 130 ml

Til at servere:

  • Armensk lavash - 100 g

Tilberedning:

  1. Skær kyllingefileterne i lange skiver. Læg dem i en skål, hæld sojasaucen over, og krydr kyllingen. Vend skiverne et par gange, så de bliver helt dækket af saucen og krydderierne. Lad kyllingen marinere ved stuetemperatur i 15-20 minutter.
  2. Skær kartoflerne i tynde, lange stave. Skyl dem under koldt vand, og dup dem tørre med køkkenrulle.
  3. Hæld cirka ⅚ af den tilberedte vegetabilske olie i en stegepande, og varm den godt op ved høj varme. Læg kartoflerne i olien, og steg dem i 4-5 minutter under omrøring, indtil de er gyldne.
  4. Læg køkkenrulle på en tallerken eller et bræt, og læg de kogte kartofler på den. Drys med halvdelen af det tilberedte salt og peber.
  5. Dræn olien fra panden fra kartoflerne, hæld resten af den friske olie på, og varm op igen. Læg den marinerede kylling på panden, og steg den på alle sider i 6-7 minutter, indtil den er tykt brunet.
  6. Køl kyllingen af, og skær den i små stykker. Skær agurken i runde skiver, tomaten i halve skiver og løget i tynde halve ringe. Anret løg, stegte kartofler, agurk, kyllingestykker, tomat og koreanske gulerødder i en cirkel på serveringstallerkenen.
  7. Pres hvidløget gennem en presse, og hak dilden fint. Læg hvidløg og dild i en ren skål. Tilsæt mayonnaise og creme fraiche til hvidløget samt resten af saltet og peberet.
  8. Rør ingredienserne til saucen sammen i skålen, og hæld saucen over i en gryde. Placer sovsegryden i midten af fadet med kyllingen og grøntsagerne.

Servér den dovne shawarma med en tynd pita, som du kan pakke fyldet ind i efter eget ønske. God appetit!