Optankning løser alt. Cholodnik
Kære venner, i dag vil jeg gerne dele en opskrift på suppe, som er særlig lækker at spise om sommeren. Kholodnik tilberedes meget enkelt og af tilgængelige ingredienser, som du højst sandsynligt har i køleskabet.
Tilbered denne ret efter vores opskrift, og nyd en lækker og forfriskende cholodnik på en varm dag.
Ingredienser:
- Agurker - 2 stk.
- Radiser - 4 stk.
- Dild - lille bundt
- Grønne løg - 3 stk.
- Kogte kartofler - 0,5 stk.
- Kogte rødbeder - 4 spsk. skeer
- Salt - efter smag
- Sukker - 1 knivspids
- Kogt æg - 2 stk.
- Solbrun
- Sure fløde
Forberedelse:
Skræl agurker fra skindet, og hak dem fint. Skær forårsløg og små firkanter af kogte rødbeder. Bland forårsløg og rødbeder i en skål, og smag til med salt. Skær agurker og radiser i tynde stave, skær kogte kartofler og æg i små tern. Bland alle ingredienserne, tilsæt en knivspids sukker, og bland. Hæld brun farin over grøntsagerne, tilsæt et par spiseskefulde creme fraiche, og rør rundt (du kan bruge kefir i stedet for brun farin og creme fraiche). Hæld cholodnik på tallerkener, pynt med halve kogte æg og drys med krydderurter.
Server mirakelretten på bordet, og nyd en velsmagende sommersuppe. Lav mad sammen med os, og nyd lækker mad til dig selv og dine kære. God appetit!