Utroligt velsmagende kartoffelkoteletter med appetitligt fyld! Møre, enkle og usædvanlige!
Hej venner, dette er Dina og kanalen "Opskriftssamling"!
I dag skal vi lave lækre kartoffelkoteletter med appetitligt fyld. Denne ret interessante ret af ganske overkommelige produkter hjælper mig ofte, især hvis der er rester af kartoffelmos eller almindelige kogte kartofler fra aftenen.
Trin-for-trin-opskrift:
800-900 g kartofler vaskes og koges møre i saltet vand, skrælles eller moses.
Lad kartoffelbouillonen løbe helt ud, hak den til kartoffelmos, og lad den køle lidt af. Hvis du bruger kogte kartofler, der er kogt dagen før, kan du rive dem på et fint rivejern.
Mens kartoffelmosen køler af, laver vi fyldet.
Varm en stegepande op med olie - jeg har smeltet smør. Til fyldet skal du bruge 1 stort løg, eventuelle kødprodukter - jeg har et par stykker kyllingerulle, skinke og røget pølse med en samlet vægt på 200 g. Du skal også bruge 4 fed hvidløg og eventuelle krydderurter - friske eller frosne.
Skær løget i meget små tern, og steg det i olie, indtil det er gyldent.
Hak alle de kødingredienser, du har, så småt som muligt. Tilsæt dem til de stegte løg, og steg det hele sammen. Du kan bruge kam, bryst, skinke, pølse, røget kyllingekød - hvad som helst, du har ved hånden.
I mellemtiden hakker du krydderurterne meget fint - dild er ideelt, men du kan bruge alle andre slags. Kom dem i gryden sammen med kartoflerne. Gnid hvidløg samme sted, og hæld stegte løg og pølse over.
Lad produkterne køle lidt af, smag til med salt og peber, og slå 2 æg ud. Bland det hele godt. Hvis kartoffelmassen viser sig at være flydende, skal du hælde 1-2 skeer stivelse eller mel i.
Drys bakken med mel eller brødkrummer, så billets ikke klæber, og del massen i ca. 20 dele.
Sådanne koteletter kan bages i ovnen eller steges i en stegepande, jeg vil stege.
Varm en pande op med olie, og form koteletterne i runde eller ovale former.
Steg koteletterne ved middel varme i 3 minutter på hver side, indtil de er brunede.
Resultatet er lækre, meget bløde og møre koteletter med en sprød skorpe. Smagen af stegt røget pølse, frisk dild og let hvidløgsaroma passer perfekt sammen med kartoflerne!
Det er en meget appetitlig og ganske selvforsynende ret, som bedst serveres med creme fraiche eller svampesovs.
Ikke koteletter, men bare en sang! De er gode både varme og kolde, og det er også en god mulighed for at bruge rester.
Lav mad med kærlighed, og spis med glæde! Jeg ønsker jer alle en god appetit!
Dina og opskriftssamlingskanalen!
Liste over ingredienser:
- 800-900 g kartofler
- 1 løg
- 200 g røget kød
- 2 æg
- 3-4 fed hvidløg
- Krydderurter
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning
- Brødkrummer/mel