Hej alle sammen, denne opskrift på chokoladekage er blevet et rigtigt hit hjemme hos os! Den er så enkel, hurtig og nem at lave, at alle kan være med. For ikke så længe siden købte vi en lille saftpresser, og spørgsmålet opstod, hvordan vi kan bruge kagen. Dels fryser jeg den ned og bruger den i bagning eller andre retter. Men for nylig fandt jeg en opskrift på denne chokolademuffin, og jeg var meget begejstret for tilberedningen og dens delikate, silkeagtige konsistens! Kagen er smagfuld, moderat sød og helt umulig at rive sig løs fra! Jeg kan varmt anbefale denne opskrift! Den er meget velsmagende!
Ingredienser
- 120 g sukker
- 110 g hvedemel m/k
- 200 g revne gulerødder og æbler
- 90 ml vegetabilsk olie
- 50 ml kefir
- 25 gr usødet kakao
- 2 æg
- 10 g vaniljesukker
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk kanel
- 1/4 tsk natron- skal af en appelsin
Tilberedning
Bland mel, kakao, sukker, vaniljesukker, bagepulver, natron og stødt kanel i en skål. Bland det hele med et piskeris.
I en anden skål blandes revet gulerod og æble, olie, æg, appelsinskal og kefir. Bland også med et piskeris.
Kombiner begge masser, og ælt dejen grundigt med en spatel.
Sådan bliver den.
Beklæd en cupcakeform med pergament. Min form måler 11 x 21 cm.
Kom dejen i, og spred den ud.
Bag chokoladecupcaken i en forvarmet ovn ved 170 °C i ca. 40-50 minutter. Et træspyd skal komme tørt ud.
Lad dem køle af i 15 minutter, tag dem ud af formen, og lad dem køle helt af på en rist.
Nyd din te
