Ingredienser:
500 g hakket kød (blandet okse- og svinekød)
1 løg
1 æg
2 fed hvidløg
2 skiver hvidt brød
100 ml mælk
Salt og peber efter smag
Vegetabilsk olie til stegning
Brødkrummer i pulverform (valgfrit)
Tilberedning:
Hak løg og hvidløgsfed i en blender eller riv dem på et fint rivejern.
Læg de hvide brødskiver i blød i mælk i et par minutter, og pres derefter den overskydende væske ud.
Bland hakkekød, løg, hvidløg, æg og det udblødte og pressede brød i en stor skål. Tilsæt salt og peber efter smag.
Bland det godt med hænderne eller i en foodprocessor, indtil det er glat.
Form koteletterne til den ønskede størrelse.
Dyp koteletterne i rasp, hvis din opskrift kræver det.
Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Steg koteletterne ved middel varme i 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne, og kødet er gennemstegt.
Servering:
Servér koteletterne varme med tilbehør efter smag: kartoffelmos, boghvedegrød eller grøntsagssalat.
