Den måske lækreste ret, du kan lave på grillen, er svinenakke med kirsebærsauce.
Kødet bliver meget saftigt og godt, og i kombination med den sursøde sauce er det en gastronomisk bombe. Sørg for at lave mad efter vores opskrift, og nyd selv dette kulinariske mirakel.
Ingredienser:
- Svinenakke
- Løg - 2-3 stk
- Frosne kirsebær - 800 g
- Ketchup - 200 g
- Røget paprika - 15 g
- Tørret hvidløg - 1 spsk
- Vineddike - 4 spsk
- Sukker - 5 spsk
- Salt
- Kværnet peber
- Fedeblad
Forberedelse:
Bind svinenakken med reb, og læg den på en bageplade. Drys kødet med salt og peber, og tilsæt laurbærblad. Skær løgene i tynde skiver, og fordel dem jævnt over stykket. Lad svinekødet marinere i 30 minutter, men gerne i en time. Fjern løgene fra flæsket, og send det hen til kullene. Steg det, indtil det har en appetitlig skorpe på alle sider. Læg det appetitlige stykke svinenakke på en foliebeholder, dæk med en anden foliebeholder, og send det på grillen. Tilbered med lukket låg i cirka en time.
Læg optøede kirsebær på en bageplade, og tilsæt ketchup, paprika og tørret hvidløg. Tilsæt også knust peber, vineddike, sukker og salt efter smag, og rør rundt. Send bakken med kirsebærrene hen til kullene, bring det i kog, og lad det simre i et par minutter. Overtræk den bagte nakke med kirsebærsauce, og sæt den tilbage på kullene i ca. 15 minutter. Fjern den saftige svinenakke fra snoren, og lad den hvile i 10 minutter. Skær den i stykker, og server den med kirsebærsauce og dine yndlingsgrøntsager. God appetit!
