Vær hilset, kære læsere af vores familiemadlavningskanalMEREL KITCHEN. I dag vil jeg dele med dig en lækker opskrift på madlavning Tilapia, opskriften er meget enkel, hurtig, men resultatet vil ikke efterlade dig ligeglad, sørg for at prøve at lave mad!
Til denne opskrift kan du ikke kun bruge tilapiafilet, selvom det er den mest velegnede på grund af dens tæthed og høje smag, men også enhver hvid fiskefilet, der kan holde sin form godt under tilberedningen, for eksempel: havaborre, torsk, gedde, kuller, havaborre og andre.
Til opskriften "Tilapia på en løgpude" tager jeg 4 fileter af tilapia. Jeg skærer hver filet i to dele på langs.
Så salter og pebrer jeg fisken efter smag. Som man siger, er der nogen, der slet ikke spiser salt og peber, og nogen kan lide mere og mere krydret.
Efter at have hældt vegetabilsk olie på stegepanden - 2 spsk og steg tilapiafileten i 2 minutter på hver side, indtil den er let gylden skorpe.
Dette gøres for at "forsegle" fisken og forbedre smagen og aromaen.
Dernæst tager jeg 2 mellemstore løg og skærer dem i tykke ringe.
Jeg lægger dem på en stegepande smurt med vegetabilsk olie.
Oven på løgene lægger jeg den stegte tilapiafilet.
Dæk med et låg, og lad fisken stege ved middel varme i 10 minutter under låget.
Så laver jeg en lækker sauce til denne meget velsmagende fisk. Til det formål gnider jeg 3 kogte æggeblommer i en dyb skål og tilsætter 1 spsk. sennep. Jeg gnider æggeblommer og sennep godt sammen.
Derefter tilsætter jeg til saucen:
- Olivenolie - 150 ml. (Jeg tilsætter i portioner og gnider godt med æggeblommer).
- Citronsaft - 1/2 stk.
- Lidt salt efter smag
- Persille - 10 g (meget finthakket)
- Syltede agurker - 50 g (revet på et fint rivejern).
Endnu en gang maler jeg alt godt, til en homogen masse. Denne sauce bliver meget velsmagende og krydret og passer godt til denne fisk! Kombinationen af smage er helt fantastisk!
Jeg serverer den færdige fisk på en løgpude med pynt og sørger for at hælde saucen over, så den bliver mere pikant og fremhæver smagen! Jeg kan godt lide at servere kartoffelmos til fisken, men alt andet tilbehør passer til denne opskrift, og dem, der er på slankekur, kan pynte med friske grøntsager.
Så er den klar! Lækker fisk Tilapia på en løgpude er klar! Sørg for at prøve at lave den, du vil blive tilfreds. Hvis du kunne lide opskriften, kan du lide den, repost den, og hvis du ikke er med os, skal du abonnere på vores madlavningskanalMEREL KITCHEN.
