Stegte ris med grøntsager og krydrede pølser er en fyldig og smagfuld ret, der kombinerer lyse grøntsager og krydrede pølser. Retten er nem at lave og passer godt til en familiemiddag eller frokost på kontoret. Stegte ris bliver altid velsmagende og mættende, og takket være de mange forskellige ingredienser bliver det ikke kedeligt.
Tilberedningstid og kompleksitet
Tilberedningstid: 40-50 minutter Sværhedsgrad: medium
Ingredienser
- 2 kopper langkornede ris
- 3 kopper vand
- 300 g krydrede pølser (f.eks. chorizo)
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 gulerod
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 kop frosne grønne ærter
- 3 spsk. sojasauce
- 2 spsk. vegetabilsk olie
- 2 æg (valgfrit)
- Salt og peber efter smag
- Grønne løg til pynt
Trin-for-trin opskrift
- Forbered risene: Skyl risene i koldt vand, indtil vandet er klart. Kog 3 kopper vand i en gryde, tilsæt risene og en knivspids salt. Skru ned for varmen, læg låg på, og kog ved svag varme i 15-18 minutter, indtil risene har absorberet alt vandet. Lad risene køle af.
- Forbered grøntsagerne: Skær den røde og gule peberfrugt i tern. Skær gulerødderne i tynde strimler, eller riv dem på et groft rivejern. Skær løget i halve ringe. Hak hvidløget fint.
- Gør pølserne klar: Skær de krydrede pølser i cirkler eller halvcirkler.
- TilberedningSteg pølserne: Varm 1 spiseskefuld vegetabilsk olie op i en stor stegepande eller wok. Tilsæt de skiveskårne pølser, og steg dem under omrøring ved middel varme, indtil de er gyldne, ca. 5-7 minutter. Tag pølserne af panden, og sæt dem til side.
- Steg grøntsagerne: Tilsæt den resterende spiseskefuld vegetabilsk olie på samme pande. Steg løg og hvidløg, indtil de er bløde og duftende, ca. 2-3 minutter. Tilsæt derefter gulerødder og peberfrugt. Steg under omrøring i 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
- Tilsæt de grønne ærter: Kom de frosne grønne ærter på panden, og steg videre under omrøring i yderligere 2-3 minutter, indtil ærterne er optøet og gennemvarme.
- Bland ingredienserne: Læg de ristede pølser tilbage på panden sammen med grøntsagerne. Tilsæt de kogte ris, og bland alle ingredienserne godt.
- Krydr: Hæld sojasauce over retten, og smag til med salt og peber. Bland godt, og varm op ved middel varme i yderligere 5 minutter, så alle ingredienserne kan suge saucen og smagen til sig.
Tilføjelser
- Tilsæt æg (valgfrit): Hvis du vil tilsætte æg, skal du varme lidt olie på en separat pande og tilberede omeletten. Skær omeletten i strimler, og tilsæt den til risene i slutningen af tilberedningen, og bland grundigt.
Servering
- Pynt: Server stegte ris med grøntsager og krydrede pølser, pyntet med grønne løg i skiver. Retten kan toppes med friske krydderurter eller sesamfrø for ekstra smag og aroma.
- Servering: Serveres varm, enten alene eller sammen med en frisk salat.
Tips
- Ris: Det er bedst at bruge kolde, forkogte ris, så de ikke klistrer sammen under stegningen.
- Grøntsager: Du kan tilføje andre grøntsager efter din smag, f.eks. broccoli, courgetter eller majs.
- Pølser: Variationer af pølser kan være hvad som helst, afhængigt af din smag og præference. Du kan bruge mindre krydrede pølser for at få en mildere smag.
Stegte ris med grøntsager og krydrede pølser er en fyldig, kraftig og smagfuld ret, som vil glæde dig og dine kære med sin smag og nemme tilberedning.
God appetit!
