Ideen til at lave en snack kom uventet. Jeg besluttede mig for at lave en morgenmad af grillet ost med krydderurter. Som du ved, kan jeg godt lide at eksperimentere i køkkenet, og nogle gange er eksperimenterne vellykkede. Selv hvis de mislykkes, fortæller jeg stadig om dem.
Så jeg rev osten og begyndte at varme panden op, men i sidste øjeblik tænkte jeg - hvorfor bruger jeg ikke en elektrisk grill? Og for at undgå fiasko dækkede jeg grillpanelet med bagepapir. Så osten ikke ville hænge fast og sprede sig over hele grillen.
Og ved du hvad, jeg kan virkelig godt lide den idé. Selvfølgelig behøver man ikke at være fancy og dreje forretten og bare lægge den på en skive brød og spise den, men jeg gik videre . Når fantasien raser og kræver en fortsættelse, hvorfor så stoppe den?
Jeg synes, at basilikum og soltørrede tomater passer godt sammen med ost. Så her kommer det. Jeg lagde basilikumbladene og de soltørrede tomater ud på pergamentet. Husk, at ost spreder sig, når den smelter, så sørg for at placere osten langt nok fra hinanden.
Jeg lagde små dynger af revet ost ovenpå.
Dækkede med pergament og sænkede grillpanelet. Grillede ved højere end middelhøj varme.
Med jævne mellemrum løftede jeg låget på grillen for at tjekke, om osten var klar - den skulle være smeltet, men ikke for meget brunet.
Og hvad gør man så, hvis man ikke har en grill, men gerne vil lave sådan en snack? Tanken dukkede op i mit hoved, og jeg tænkte på en udvej. Du har måske ikke en grill, men alle huse har et strygejern.
Jeg lagde et stykke pergament på et træbræt og derefter alt efter opskriften: krydderurter, tomater, krydderier og ost på toppen. Dækket med et andet stykke pergament og strøget med et opvarmet strygejern. Det tog 2-3 sekunder. Afkøles derefter helt uden at fjerne pergamentet.
Du kan servere på en skive brød eller lave appetitvækkerroser på spyd.
Jeg lavede en portion med hård mozzarellaost. Det var også lækkert. Men hård ost giver en mere interessant snack.
Overraskende nok blev det lækkert, og jeg var glad for, at jeg tog chancen og prøvede noget nyt. Jeg blev overbevist om, at eksperimenter i køkkenet kan føre til interessante og usædvanlige smagsopdagelser. Nu ved jeg, at grillet ost med krydderurter ikke kun er en god snack til morgenmad, men også som appetitvækker til et festligt bord.
Alt det bedste og vær sund!
