Retter i gryder, tilberedt i ovnen, bliver ekstraordinære allerede ved tilberedningsprincippet. Uanset hvad du bager - kartofler med kød og svampe, boghvedegrød med kyllingehjerter, kødboller med bønner, gryderet eller russisk chowder - vil alt se appetitligt ud og friste dig med lækre smage. Vi har prøvet og valgt enkle og lækre retter i gryder til dig, blandt andet dumplings og endda ... røræg! Hvad er ikke en grund til at bruge en helt "magisk" måde, som i det berømte eventyr, og sige - pot, cook!
ANDRE OPSKRIFTER
Kartofler i gryder med svinekød og svampe
Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
For at tilberede 4 portioner skal du bruge:
- kartofler - 500 g
- svinekød - 400 g
- vilde svampe - 300 g
- store løg - 2 stk.
- klaret smør
Sådan gør du:
- Skær svinekødet i tern med en side på 2-2,5 cm, drys med salt og peber, og vend dem i mel. Ryst det overskydende af, og steg kødet i ghee, indtil det er brunet på alle sider. Hak løget fint.
- Fjern kødet med en skummer på køkkenrulle, læg løgene i gryden, tilsæt olie, og steg i 5 minutter.
- Skræl kartoflerne, og skær dem i store skiver. Skær svampene i mellemstore skiver. Læg alle de forberedte produkter i fire mellemstore gryder (kartoflerne skal ligge øverst).
- Hæld 0,5 kop kogende saltet vand i hver gryde, krydr, dæk med folie eller et låg, og sæt den i en 160 °C varm ovn i 1 time. Server retten til bordet i gryder.
I øvrigt
Pr. 100 g: proteiner 6,39 g (7,99 % af den daglige værdi) - fedtstoffer 2,56 g (2,84 %) - kulhydrater 8,62 g (5,13 %) - kcal 83,32 (4,63 %) - natrium 114,16 mg (7,87 %) - sukker i alt 0,86 g (1,72 %) - fedt 1,35 g (6,75 %) - kostfibre 1,61 g (5,37 %).
Boghvedegrød med kyllingehjerter i gryde
Tilberedningstid - 3 timer og 15 minutter
For at tilberede 6 portioner skal du bruge:
- kyllingehjerter - 450 g
- boghvedegryn - 1,5 spsk.
- kogte æg - 4 stk.
- stort løg - 1 stk.
- smør - 150 g
Sådan forbereder du dig:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Pluk boghvedegrynene, og skyl dem godt. Læg dem i en gryde, hæld 3 kopper kogende vand over, tilsæt 1 tsk. salt, og sæt dem i ovnen i 45 minutter. Sænk derefter temperaturen til 120 °C, og lad det simre i yderligere 1,5 time.
- Skær hjerterne i halve. Pil løget, og skær det i små tern.
- Varm en pande op med olivenolie, og steg hjerterne i 10 minutter. Tilsæt derefter løgene, og steg videre i yderligere 10 minutter. Krydr godt med salt og peber.
- Kom hjerter og løg over i gryden med boghvede, og rør rundt. Lad det stå i ovnen i yderligere 30 minutter.
- Skær æggene i tern. Kom æg og smør i gryden med boghvede, og rør forsigtigt rundt. Lad det stå i ovnen i yderligere 30 minutter, og server det pyntet med dild.
I øvrigt
Pr. 100 g: proteiner 7,89 g (9,86 % af daglig værdi) - fedtstoffer 11,45 g (12,72 %) - kulhydrater 14,37 g (8,55 %) - kcal 187,52 (10,42 %) - natrium 152,53 mg (10,52 %) - sukker i alt 0,46 g (0,92 %) - fedtsyrer 5,77 g (28,85 %) - kostfibre 1,96 g (6,53 %)
Kødboller med bønner bagt i gryde
Tilberedningstid - 40 min
For at tilberede 4 portioner skal du bruge
- kødboller - 500 g
- bønner på dåse i tomatsauce - 300 g
- hård ost - 50 g
- løg - 1 stk.
- dild - 4 kviste
Sådan gør du:
- Dyp kødbollerne i mel, og steg dem på en pande i opvarmet olivenolie.
- Læg de stegte kødboller i serveringspotter af ler. 3.
- Skær løget i tynde ringe, og steg det på samme pande. Tilsæt bønnerne sammen med tomatsauce og finthakket dild, og steg under omrøring i 1-2 minutter. Fordel bønnesaucen over kødbollerne.
- Forvarm ovnen til 180° C, sæt gryderne i og bag i 15 min. Drys med revet ost, og bag i yderligere 4-5 minutter, til osten er smeltet. Server straks til bordet i gryderne.
I øvrigt
Pr. 100 g: proteiner 13,87 g (17,34 % af den daglige værdi) - fedtstoffer 16,01 g (17,79 %) - kulhydrater 8,97 g (5,34 %) - kcal 235,91 (13,11 %) - natrium 226,88 mg (15,65 %) - sukker i alt 1,90 g (3,80 %) - fedtsyrer 5,49 g (27,45 %) - kostfibre 2,16 g (7,20 %).
Ragu med oksekød og peberfrugt i gryde
Tilberedningstid - 1 time
For at tilberede 4 portioner skal du bruge
- oksekød - 400 g
- sød gul peber - 1 stk.
- sød rød peber - 1 stk.
- løg - 1 stk.
- hvidløg - 3-4 fed
- creme fraiche - 120 g
- tomatpuré - 1 spsk. l.
- vegetabilsk olie - 4 spsk. l.
- blåskimmelost - 150 g
- salt, friskkværnet sort peber
- mikrourter til servering
Sådan gør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Skær kødet i tynde skiver, salt og krydr med peber. Skær løget i halve ringe. Hak hvidløget. Skræl peberfrugten, og skær den i skiver.
- Varm den vegetabilske olie op i en dyb pande. Steg kødet i små portioner, indtil det er gyldent, og kom det over i en varmebestandig gryde.
- Tilsæt resten af olien i samme gryde, og sauter løget, indtil det er gennemsigtigt, 5 min. Kom peberfrugterne på panden, tilsæt tomatpuré og creme fraiche, salt og sort peber, og lad det stege i 5 min.
