Denne opskrift får kød til at smage fantastisk! I kold form - en god snack til festbordet.Ingredienser:600-800 g svinefilet100 g løg (~1 stort løg)160 g sursøde æbler (~2 æbler)40 g smør1/2 tsk. rosmarin1/2 tsk. merian10 g rasp (~1 spsk.)1 spsk. dijonsennep70 g ostsalt efter smag240 g baconTilberedning:Skær et stykke svinefilet ud i et lag.
Hak løget meget fint. Skræl æblerne, og hak dem også fint.
Smelt smørret i en gryde, og steg æblerne i 1-2 minutter, tilsæt derefter løget, og steg det let. Tilsæt rosmarin og merian, og steg i yderligere ca. et minut.
Tilsæt brødkrummer og dijonsennep, og lad det stege i yderligere ca. tre minutter.
Tag gryden af, og lad indholdet køle af. Riv osten i mellemtiden, og bland den med den afkølede æble- og løgblanding, salt og bland godt.
Læg blandingen på kødet, spred et jævnt lag over kødets overflade, og rul det sammen til en rulle.
Læg baconen i et sildebensmønster, og placer farsbrødet på det. Dæk med bacon. Pak den formede rulle ind i pergament og folie på toppen. Læg den i en bageform, og bag den i ovnen ved 185*C i 35 minutter.
Efter 35 minutter pakkes rullen ud, og den sættes tilbage i ovnen ved samme temperatur i yderligere 10-15 minutters bagning.
Rullen er klar! Du kan prøve den
