Cheesecake-opskrift med bærsauce og creme fraiche

Cheesecake-opskrift med bærsauce og creme fraiche

Et interessant faktum. Tranebær har været det officielle bær i den amerikanske stat Massachusetts siden 1994 :) Vi foreslår at gøre det til det officielle bær i vores morgenmad! I øvrigt kommer navnet tranebær fra de græske ord oxis - skarp, sur og coccus - kugleformet, dvs. bogstaveligt talt "sur kugle".

Vægt af den færdige ret til 2 personer:700 g

Tilberedningstid:15-20 min.

Ingredienser

  • frosne tranebær 50 g.
  • frosne ribs 60 g.
  • frosne solbær 30 g.
  • 9% hytteost 400 g.
  • mel 80 g.
  • hønseæg 2 stk.
  • sukker 30 g.
  • 20% creme fraiche 100 g.
  • sukker 40 g.

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Gør skåle klar til hvider og æggeblommer. Adskil forsigtigt hviderne fra blommerne. Knæk ægget, og flyt det fra den ene halvdel af skallen til den anden, og hæld hviderne over i en skål - dem får du ikke brug for. Læg æggeblommerne til side i en anden skål.

Trin 2

Tilsæt hytteost, en knivspids salt, 30 g sukker og 40 g mel til æggeblommerne. Bland, indtil det er glat. Drys bordet med det resterende mel. Vend dejen ud, og form den til pølser. Skær dem ud i 2 cm tykke puder. Tryk dem flade med hænderne, og drys dem med mel.

Trin 3

Varm en pande op med 1 spsk. vegetabilsk olie, og steg cheesecakes i 3-5 minutter på hver side uden låg ved svag varme. Vend dem med skarpe, men faste bevægelser 1-2 gange.

Trin 4

Mens ostekagerne steger, blandes ribs, solbær, tranebær og 40 g sukker i en gryde. Kog i 4-5 minutter ved svag varme, indtil sukkeret er opløst. Servér cheesecakes med creme fraiche og bærsauce.

Så er de færdige! God appetit!

Forrige indlæg: Opskrift på fettuccini med spinatsauce og kyllingelårfilet

Næste indlæg: Opskrift på hvid fiskestuvning med marinara-sauce og tomatcroutoner

Relaterede indlæg