Opskrift på hvedegryn med citronrosenkål og svesker

Opskrift på hvedegryn med citronrosenkål og svesker

Mange mennesker tror, at svesker er en anden slags blommer. Men det er de i virkeligheden ikke. Svesker er den tørrede frugt af enhver blomme, uanset sort. Men der er selvfølgelig sorter, der giver sødere tørrede frugter. Sveskens dag fejres i øvrigt den 15. juni!

Vægt af den færdige ret til 2 personer: 610 g

Tilberedning: 20-25 min.

Ingredienser

  • hvedegryn 160 g.
  • grøntsagsbouillon 300 ml.
  • skalotteløg 1 løg
  • frosne rosenkål 200 g.
  • olivenolie 40 ml.
  • citron 0,5 stk.
  • svesker uden kerner 75 g.

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Hæld hvedegrynene i en gryde, hæld 300 ml bouillon i, og bring det i kog ved høj varme. Skru ned til lav varme. Dæk med et låg, og kog, til de er bløde. Hvis bouillonen er absorberet, og grynene ikke er gennemkogte, tilsættes 1-2 spsk kogende vand.

Trin 2

Forvarm ovnen til 220 g. Skær kålen i to stykker. Hak skalotteløgene fint, og bland dem med kålen. Dryp med halvdelen af olivenolien, og bland. Læg det på en bageplade. Bag i 15-20 minutter ved 220 g, indtil de er brune. Tilpas til din ovn, du skal måske bruge lidt mere eller mindre tid.

Trin 3

Riv skallen af citronen. Skallen er den tynde, farvede skal, den hvide er allerede bitter. Hak sveskerne i mundrette stykker. Bland hirse, den resterende olivenolie, citronskal, svesker, citronsaft efter smag, salt og peber i en dyb skål. Rør rundt for at blande. Server grøden i portioner. Læg rosenkålene ovenpå. Kålen kan tilberedes uden ovn. Skær kålen i halve. Hak skalotteløgene fint. Varm en stor pande op med halvdelen af olivenolien, og læg rosenkålen i den. Steg i 10 minutter under omrøring ved middel varme. Tilsæt skalotteløg, og steg i yderligere 5-7 minutter. Tag dem af varmen.

Så er det færdigt! God appetit!

Forrige indlæg: Opskrift på kakaopandekager med jordbær og hvid chokolade

Næste indlæg: Opskrift på georgiske kyllingelår med aromatiserede ris

Relaterede indlæg