Generelt i verden er vinaigrette en sauce baseret på hvidvinseddike. "Eddike" på fransk er vinaigre. Men i Rusland har dette navn hængt ved grøntsagsretten. I dag kaldes "vinaigrette" i mange lande for "russisk salat". Du har allerede smagt den klassiske vinaigrette, men denne - med avocado og fransk sennepsdressing - bestemt ikke. Ikke-triviel og meget velsmagende!
Vægt af færdigret til 2 personer: 852 g
Tilberedningstid: 15-20 min.
Ingredienser
- kogt rødbede 300 g.
- avocado 1 stk.
- saltede agurker 200 g.
- grønne ærter på dåse 200 g.
- balsamicoeddike 15 ml.
- olivenolie 30 ml.
- dijonsennep 10 g.
Trin-for-trin-opskrift
Trin 1
Bland sennep, olivenolie og balsamicoeddike i en skål. Rør rundt med et piskeris.
Trin 2
Fjern stenen fra avocadoen, og skræl skrællen af. Skær rødbede, avocado og agurk i fine tern.
Trin 3
Bland rødbede, avocado, agurk og ærter i en skål. Krydr med salt og peber efter smag. Hæld dressingen over, og rør rundt. Server vinaigretten i portioner.
Så er den klar! God appetit!
