Sødt og surt svinekød er en af de mest populære kinesiske retter, som vinder hjerter med sin unikke smag.
Kombinationen af søde og sure noter, mørt svinekød og sprøde grøntsager gør denne ret til et sandt kulinarisk mesterværk. Det er den perfekte ret til både en familiemiddag og et festligt bord.
Forestil dig saftige stykker svinekød, der er stegt til en gylden skorpe og dækket af en tyk, smagfuld sauce. Og forestil dig nu, at du kan tilberede denne lækre ret derhjemme og overraske dine nærmeste!
Lær, hvor nemt og enkelt det er at tilberede sursødt svinekød ved hjælp af denne trinvise opskrift. Følg anbefalingerne, og nyd den ægte smag af Kina i dit køkken.
Ingredienser:
- 500 g svinekød (svinekam er bedst)
- 1 æg
- 2 spsk. majsstivelse
- 1/2 tsk. salt
- 1/4 tsk. stødt sort peber
- 1/2 grøn peber i tern
- 1/2 rød peberfrugt i tern
- 1 løg, grofthakket
- 1 lille ananas i tern (eller 1 dåse ananas på dåse)
- 2 spsk. vegetabilsk olie til stegning
Til saucen:
- 3 spsk. tomatketchup
- 2 spsk. mørk riseddike
- 2 spsk. lys sojasauce
- 4 spsk. sukker
- 1 spsk. majsstivelse udrørt i 2 spsk. vand
- 1/2 kop vand
Forberedelse:
- Forbered kødet: Skær svinekød i små tern. Bland svinekødet med æg, 2 spsk. majsstivelse, salt og kværnet sort peber i en skål. Lad det marinere i 15-20 minutter.
- Steg svinekødet: Varm vegetabilsk olie op i en dyb pande eller wok ved middel varme. Steg svinekødstykkerne i portioner, indtil de er gyldne. Læg det kogte svinekød på et stykke køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt.
- Forberedelse af saucen: Bland tomatketchup, mørk riseddike, lys sojasauce, sukker og 1/2 kop vand i en separat skål. Opløs majsstivelsen i 2 spsk vand, og tilsæt den til saucen, mens du blander grundigt.
- Tilberedning af grøntsager: Steg løg på samme pande, indtil de er gennemsigtige, og tilsæt derefter peberfrugt og ananas. Kog grøntsagerne, indtil de er bløde, ca. 3-4 minutter.
- Blanding af ingredienser:Hæld saucen i gryden med grøntsagerne, og bring den i kog under konstant omrøring, så saucen tykner. Kom flæskestegen tilbage i gryden, og rør grundigt rundt, så hvert stykke kød bliver dækket af saucen.
- Servering:Servér det sursøde svinekød varmt med ris eller nudler.
Prøv denne opskrift, og nyd den rige smag af sødt og surt svinekød tilberedt derhjemme. Dine kære vil helt sikkert sætte pris på denne ret!
God fornøjelse!
Hvis du kunne lide det, skal du sætte , så jeg kan forstå kanalmedlemmernes præferencer og være mere nyttig. Abonner, der vil være en masse interessante ting!
