Hej med jer alle sammen. I dag forbereder jeg en lækker frugt- og mælkedessert "Panna cotta". Den er nem at tilberede, desserten er delikat og meget velsmagende.
Til mandarinlaget:
- mandariner - 5 stykker (450 g.)
- gelatine - 5 g.
- vand - 25 ml.
- sukker - 40-50 g. eller sukker efter smag
Til cremelaget:
- fløde 10% - 250 ml.
- gelatine - 5 g.
- vand - 25 ml.
- sukker - 40-50 g. eller sukker efter smag
Sådan laver du den:⤵️⤵️⤵️
Lav først mandarinlaget. Hæld husblas ud med koldt vand, rør rundt - lad det svulme op i ca. 10 minutter.
Hak i mellemtiden mandarinerne i en blender, og sigt dem gennem et dørslag eller en sigte.
Hæld den resulterende saft i en gryde, sæt den på ilden, tilsæt sukker, og bring det i kog under omrøring.
Tag gryden af varmen, tilsæt gelatine, og rør, indtil det er opløst.
Så snart det er kølet ned til en varm tilstand, hældes det i forme eller glas. Sæt den i køleskabet i et par timer, indtil den stivner. Laget skal hærde godt.
Tilbage er at lave mælkelaget. Hæld husblas ud med vand, og sæt det til side indtil videre.
Hæld fløden i en gryde, tilsæt sukker, og bring det i kog under konstant omrøring. Du kan også tilsætte vanilje. Tag gryden af varmen, kom den opblødte gelatine i, og rør, til den er opløst.
Når det er afkølet til stuetemperatur, hældes det i glas over mandarinlaget og sættes igen i køleskabet i et par timer for at hærde.
Vi ender med en lækker, let dessert i to lag med en cremet, delikat smag.
Den sværeste del af opskriften er at vente på, at desserten stivner. Pynt eventuelt med frugt eller bær.
Der er mange varianter af tilberedning, du kan lave med jordbær eller endda chokoladelag. Det er alt sammen et spørgsmål om smag.
