I dag laver jeg en lækker varm ret - kyllingeruller i creme fraiche-sauce. Denne opskrift giver bløde, møre kyllingebryster med en meget velsmagende sauce, som ikke kun kan serveres til en hverdagsmiddag med tilbehør, men også til et festligt bord.
Opskrift:
- kyllingefilet - 800 g.
- salt, sort peber - efter smag
Til fyld:
- smør - 50 g.
- dildgrøntsager
- hvidløg - 3 fed
- ost - 100 g.
- tomat - 1 stk.
Til saucen:
- creme fraiche - 3 spsk.
- vand - 250 ml.
- salt - 1/3 tsk.
- hvidløg - 3 fed
- mel - 1-2 tsk.
Sådan laver du mad:⤵️⤵️⤵️
Tag en kyllingefilet, og skær den på langs i 3 eller 4 stykker. Kalkun, svinekød eller oksekød kan også bruges.
Vi skal ende med tynde plader. Og slå den så forsigtigt med en køkkenhammer for ikke at beskadige koteletterne.
Derefter saltes og pebres hvert stykke efter smag. Vend til den anden side og bank også, salt og peber.
Lad os forberede fyldet. Hak dildgrønt fint, og tilsæt det til smørret (50 g.). Her presser vi også 3 fed hvidløg og ælter med en gaffel, indtil det er homogent.
Skær osten i stænger. Skær tomaterne i skiver eller passende stykker.
Smør kyllingekoteletten med fyld, læg en skive tomat og et stykke ost på kanten.
Sno fileten sammen til en rulle. Gør det samme med de andre stykker kød. Hvis det er nødvendigt, kan kanterne fæstnes med tandstikkere. Dyp de færdige kyllingeruller i mel på alle sider.
Og steg dem i opvarmet vegetabilsk olie ved høj varme, indtil de er gyldne.
Hvis det ønskes, kan du bage de fyldte ruller i ovnen.
Forbered saucen - tag 3 spsk. creme fraiche og hæld 250 ml. vand i, kom 1/3 tsk. salt og 3 fed hvidløg i, og rør med et piskeris. Tilsæt 1 tsk. mel, og bland igen.
Hæld saucen over rullerne, og lad dem braisere ved svag varme under låg i 15 minutter. Midt i tilberedningen kan du vende rullerne til den anden side.
Du kan servere dem med valgfrit tilbehør, i dag har jeg taget kartoffelmos, det er særligt lækkert.
Kyllingeruller i creme fraiche-sauce er vanvittigt appetitlige og smagfulde, det er umuligt at modstå. Meget velsmagende, saftige og mættende. Du kan eksperimentere med fyldet og tilføje, hvad du kan lide. Sørg for at prøve at lave mad.
