Hej alle sammen. I dag vil jeg lave en hurtig kage og sætte den i mikrobølgeovnen på 10-15 minutter, ikke mere. Den bliver utrolig lækker og luftig. Sådan en enkel og hurtig opskrift bør enhver værtinde have.
Til svampekagen:
- 2 æg
- 6 spsk. mælk
- 6 spsk. sukker
- 5 spsk (med en rille) mel
- 1 spsk (med glidemiddel) kakaopulver
- 2 spsk. vegetabilsk olie
- 1/4 tsk. salt
- 1/2 tsk. bagepulver og 1 tsk. 9% eddike
Fløde:
- 300 g. creme fraiche (20-25%)
- 3 spsk. flormelis
Sådan laver du den:⤵️⤵️⤵️
Slå 2 æg ud i en skål, tilsæt 1/4 tsk. salt, og pisk med et piskeris. Tilsæt derefter 6 spsk. mælk og 6 spsk. sukker.
Bland igen, sigt 5 spsk mel og 1 spsk kakaopulver i. Bland det hele godt, indtil det er homogent.
Kom en halv tsk. bagepulver i, og sluk med eddike. Der mangler kun at blive tilsat 2 spsk. vegetabilsk olie, bland det hele, og kagedejen er klar.
Overfør til en form, jeg tager en firkantet, silikone, størrelse 22 x 22 cm. Du kan tage en rund form, en glasform eller en hvilken som helst anden form, der er beregnet til bagning i mikrobølgeovnen.
Jo mindre formen er, jo højere bliver kagen. Sæt den i mikrobølgeovnen, og bag den ved 800 watt i 5 minutter.
Lad den bagte svampekage stå i mikrobølgeovnen i 10 minutter for at undgå, at den sætter sig.
Når den er kølet lidt af, tages den ud af formen, der laves et snit i kiksen, og den skæres i 2 lige store kager med en snor eller en kniv.
Tilbage er at forberede cremen. Jeg vil lave den hurtigste og nemmeste creme. Til det tager jeg 300 g. 20% creme fraiche og 3 spsk flormelis. Når alt er pisket sammen, er cremen klar.
Saml kagen. Smør den nederste kage med creme fraiche, hvis du ønsker det, kan du lægge kagen i blød i en sirup, så bliver kagen endnu mere fugtig, mør og velsmagende.
Dæk med den anden kage, og smør igen med creme sammen med siderne. Der er kun tilbage at pynte kagen efter ønske med frugt, drys med hakkede nødder eller chokoladestykker.
At lave sådan en kage tager ikke meget tid og kræfter. Kage i mikrobølgeovnen hjælper altid, når du hurtigt skal lave noget til te.
Sørg for at prøve at lave mad, du vil ikke fortryde det. Det viser sig meget velsmagende, med en delikat creme fraiche, finger-slikkende. Hav et godt teselskab, og vi ses snart!
