I dag tilbereder vi en lækker sommersnack af auberginer. Sådanne ruller med fyld tilberedes meget enkelt og vil ikke efterlade nogen ligeglade. Aromatiske, appetitlige og mættende.
Opskrift:
- aubergine - 2-3 stk.
- hytteost - 180 g.
- ost - 100 g.
- creme fraiche - 2 spsk.
- hvidløg - 2-3 fed
- dildgrønt
- salt, peber
Sådan laver du mad:⤵️⤵️⤵️
Vask auberginerne, tør dem af, og skær dem på langs i ca. 5 mm tykke skiver.
Smør en bageplade med vegetabilsk olie, og læg de skiveskårne auberginer i den.
Smør toppen jævnt med vegetabilsk olie eller olivenolie, salt og peber på hver plade, og tilsæt dine yndlingskrydderier.
Sæt dem i en forvarmet ovn på 180 grader i 20 minutter, og bag dem, indtil de er brune.
Til fyldet tager du ost og river den på et mellemstort eller fint rivejern. Hak eventuelt grønt, mit er dild.
Læg en pakke hytteost i en skål, og ælt den med en gaffel. Her sender vi også de forberedte grøntsager og ost. Pres 2 fed hvidløg gennem pressen. Tilsæt et par skefulde creme fraiche, og bland.
I stedet for almindelig ost kan du tage hytteost og også tilføje hakkede valnødder til fyldet, det vil også være meget velsmagende.
Auberginerne er klar. Tag dem ud af ovnen, og lad dem køle lidt af.
Læg en teskefuld ost og hytteostfyld på auberginen, hvis det ønskes, kan du tilføje en skive tomat og pakke den ind i en rulle.
Gør følgende med resten af auberginestrimlerne
