I dag vil jeg tilberede hakkede kyllingebrystkoteletter. Hvis du ikke har lavet sådanne koteletter endnu, anbefaler jeg på det kraftigste, at du gør det, du vil ikke fortryde det. Koteletterne bliver saftige, møre og vanvittigt velsmagende.
Det skal vi bruge:
- kyllingebryst - 800 g. (3-4 fileter)
- løg - 1 stk.
- kyllingeæg - 1 stk.
- bolle (helst gammel) - 2 brød uden skorpe
- mælk - en halv kop (kan erstattes med vand)
- mayonnaise - 2 spsk.
- 2 fed hvidløg
- salt, peber, krydderier til kylling - efter smag
- Brødkrummer
Sådan laver du mad:⤵️⤵️⤵️
Læg først bollen i blød i mælk, og sæt den til side. Det er bedre at tage en gammel bolle, jeg tager to brød uden skorpe.
Koteletterne tilberedes som sædvanligt, bortset fra at vi ikke maler fileterne gennem en kødhakker, men hakker dem fint.
Vask først kyllingebrystet, tør det, og skær det i små stykker.
Læg det hakkede bryst i en dyb skål. Hak løgene fint, og kom dem i skålen.
Tilsæt hvidløg presset gennem en presse, 2 spsk mayonnaise (mayonnaise giver saftighed til vores koteletter), salt og peber efter smag, jeg tilsætter lidt paprika.
Du kan også tilsætte krydderier til kylling og blande det hele grundigt. Dæk den færdige filet med film, og sæt den i køleskabet i 30 minutter.
Tag den ud efter en halv time, tilsæt 1 æg og godt presset stafetpulp. Bland det hele grundigt, helst med hænderne, så alle ingredienserne, inklusive bollen, blandes godt med farsen.
Ved hjælp af en spiseske lægges massen i rasp, rulles derefter på begge sider og formes til en kotelet i hænderne.
På en godt opvarmet pande med vegetabilsk olie lægges vores koteletter og steges på begge sider, indtil de er brunede.
Jeg lader kontakten stå på fem, det er en ret høj varme. Vend dem, skru ned for varmen, læg låg på, og lad dem stege, til de er færdige.
Sådan, vores saftige, hakkede kyllingebrystkoteletter er klar. Ud fra den angivne mængde ingredienser fik jeg præcis 14 koteletter.
Indeni får du hvidt, saftigt kød, og udenpå er der en skorpe, meget velsmagende. Jeg ønsker alle en god appetit og farvel!
