Hej med jer alle sammen. I dag skal vi lave en lækker og nem ret - pasta Carbonara.
Opskrift:
- rå røget bacon - 200 g.
- hvidløg - 1 - 2 fed
- parmesanost - 70 g. (eller enhver anden hård ost)
- æg (æggeblommer) - 2 stk.
- fløde - 20 % - 200-300 ml. (du kan tilføje lidt pastavand)
- salt, peber
- spaghetti - 200 g.
- vegetabilsk olie (til stegning)
Sådan laver du mad:⤵️⤵️⤵️
Skær først baconen i mundrette stykker, og hak hvidløget fint.
Riv parmesanen i en separat skål.
Tilsæt de to æggeblommer, fløde (jeg har 20% fløde), lidt peber og salt, hvis det er nødvendigt. Og rør rundt. Sådan, spaghettisaucen er klar.
Bring vandet i kog, og kom pastaen i. Jeg vil ikke salte den, for saucen er allerede salt.
Kog i 7 minutter, indtil den er al dente, ved moderat kogning, og rør af og til. Når spaghettien er færdig, tipper du den blot ud af dørslaget for at lade den dryppe af.
Lad baconen stege på en tør pande, og når baconen er stegt lidt, tilsætter du hvidløget og lader det stege lidt længere.
Send nu pastaen i, og tilsæt vores sauce, og rør rundt.
Hvis det ønskes, kan du tilsætte lidt mere peber og salt efter smag. Varm det hele sammen, vent til saucen tykner, og vores pasta Carbonara er klar.
Overfør til en tallerken, det viser sig at være en meget velsmagende ret, og samtidig brugte vi meget lidt tid. God appetit og på gensyn!
