Venner til alle et stort hej. I dag besluttede jeg at forberede et meget velsmagende græskar til vinteren. Det viser sig at være en lækker og sund juice med frugtkød.
Opskrift:
- græskar - 3 kg. (skrællet)
- sukker - 400 g.
- vand - 2 liter
- citronsyre - 2,5 tsk.
- hvis det ønskes, kan du tilføje gulerødder eller æbler.
Sådan laver du det:⤵️⤵️⤵️
Skær det skrællede græskar fra skind og kerner i store stykker.
Læg det i en dyb gryde, og hæld to liter koldt vand over.
Sæt gryden på komfuret, læg låg på, og bring det i kog. Fjern skummet med en skummer, og kog i ti minutter under låg, til det er blødt.
Tjek med en kniv, om græskarret er færdigt, og brug en blender til at lave en puré af græskarret.
Du kan køre gennem en saftpresser sammen med bouillonen eller en kødhakker, hvis der ikke er nogen af delene - gnid gennem en sigte.
Du kan også tilsætte gulerødder, æbler eller pærer til græskarjuicen.
Tilsæt derefter sukker og citronsyre, og rør rundt. Du kan bruge citronsaft eller appelsinsaft i stedet for citronsyre.
Hvis du synes, saften er tyk, kan du tilsætte mere vand og lidt sukker. Sæt det på kogepladen, og bring det i kog igen.
I mellemtiden steriliseres rene glas. Fjern alt skummet fra græskarsaften, og hæld vores lækre græskarsaft på steriliserede glas.
Denne mængde ingredienser giver 4 liter græskarjuice.
Luk eller rul metallågene op, vend glassene med halsen nedad, og dæk dem med et varmt tæppe.
Vent, til det er helt afkølet, og stil det til opbevaring et køligt, mørkt sted. Vi får sådan en velsmagende og sund juice med frugtkød. Den kan drikkes umiddelbart efter afkøling eller i kolde vintertider.
