I dag vil jeg dele en opskrift på sandkage med æbler. Lækker smuldrende dej og mørt æblefyld. Tærten er simpelthen lækker, moderat sød - spist på et øjeblik.
Opskrift:
- æbler - 4 stk.
- ferskner - 4 stk.
- eller en dåse ananas citron - 1-1,5 spsk.
- majsstivelse - 1 spsk.
- vanillin, kanel - efter ønske
Til dejen:
- mel - 320 g.
- sukker - 100 g.
- knivspids salt hævemiddel - 1 tsk (med en glide)
- æg - 1 stk.smør - 160 g.
Sådan laver du mad:⤵️⤵️⤵️
Dejen er hurtig at lave, så lad os forberede fyldet først. Skær skrællen af æblerne, og skær dem i tern. Læg dem i en dyb skål.
Her har jeg også lagt hakkede ananas på dåse, men du kan også bruge skrællede ferskner, det vil også være meget velsmagende.
Pres citronsaft i for at forhindre æblerne i at blive mørke, og tilsæt en spiseskefuld majsstivelse, rør rundt.
Du kan også tilsætte vaniljeekstrakt og kanel efter smag, hvis du har lyst.
Nu hvor fyldet er klar, går vi i gang med dejen. Sigt melet ned i en skål, tilsæt en knivspids salt og bagepulver. Hæld sukkeret i, og rør med et piskeris.
Tilsæt det afkølede smør, der er skåret i stykker, og mal det til krummer.
Pisk til sidst et æg, og fortsæt med at ælte dejen.
Når vi har store klumper af dej, kan vi sprede halvdelen af dejen på formen.
Jeg dækker den med pergamentpapir på forhånd, du behøver ikke at smøre den med noget. Læg derefter fyldet ud og fordel det jævnt ved at trykke det lidt ned.
Drys den resterende dej ovenpå.
Sæt tærten i en forvarmet ovn på 190 grader, og bag den i 40-45 minutter. Afkøl tærten helt i formen.
Tag den ud, skær den i portionsstykker, og server den med te. Det er en utrolig velsmagende og mør kage, jeg anbefaler alle at lave den.
